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傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯

美食 更新时间:2024-08-13 12:21:43

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)1

這道菜第一次做,趁女朋友去上班,偷偷先自己做一遍!成功!

By 我是一名憨憨,愛吃小熊餅幹

用料

  • 羊皮 100g
  • 生抽 4勺
  • 老抽 1勺
  • 白砂糖 1勺
  • 鹽 半勺
  • 花椒 15粒
  • 蔥 4段
  • 姜 4片
  • 料酒 5勺
  • 青椒 2根
  • 洋蔥 半個
  • 豆皮 一把
  • 線椒 1根
  • 紅椒 1根
  • 豆瓣醬 2勺

做法步驟

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)2

1、姜切片,蔥切段,作焯水去腥備用。 另外蔥姜蒜單獨切碎爆炒備用。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)3

2、水燒開,加入蔥段姜片料酒,焯水後羊皮挑出。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)4

3、切條備用。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)5

4、青椒切片備用

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)6

5、洋蔥切條備用

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)7

6、熱鍋冷油,加熱至鍋底泛白,油冒小泡。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯(紅燒羊皮滿口膠原蛋白)8

7、加入蔥段蒜末姜末爆炒出香,加入豆瓣醬2勺翻炒出紅油。 然後加入切條的羊皮翻炒均勻,再加入生抽,醬油,料酒,白糖,鹽,繼續翻炒均勻。 加水沒過羊皮,大火煮10-15分鐘(留點湯汁就行)。 最後加入青椒,豆皮,洋蔥,翻炒均勻後焖煮5-8分鐘出鍋!!!

小貼士

重點在焖煮吧,喜歡吃軟些的,焖的時間可以更長些。 然後這次做的羊皮還是帶了點羊油,有點膻氣,加多了一點料酒跟蔥姜,成品口感很不錯!! 最後出鍋時喜歡香菜的加些香菜,不喜歡香菜的可以切些小蔥,點綴下不戳!!

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