傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯-tft每日頭條

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯

美食更新时间:2024-11-18 06:17:59

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）1

這道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

By 我是一名憨憨，愛吃小熊餅幹

用料

羊皮 100g
生抽 4勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺
鹽半勺
花椒 15粒
蔥 4段
姜 4片
料酒 5勺
青椒 2根
洋蔥半個
豆皮一把
線椒 1根
紅椒 1根
豆瓣醬 2勺

做法步驟

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）2

1、姜切片，蔥切段，作焯水去腥備用。另外蔥姜蒜單獨切碎爆炒備用。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）3

2、水燒開，加入蔥段姜片料酒，焯水後羊皮挑出。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）4

3、切條備用。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）5

4、青椒切片備用

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）6

5、洋蔥切條備用

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）7

6、熱鍋冷油，加熱至鍋底泛白，油冒小泡。

傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）8

7、加入蔥段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣醬2勺翻炒出紅油。然後加入切條的羊皮翻炒均勻，再加入生抽，醬油，料酒，白糖，鹽，繼續翻炒均勻。加水沒過羊皮，大火煮10-15分鐘（留點湯汁就行）。最後加入青椒，豆皮，洋蔥，翻炒均勻後焖煮5-8分鐘出鍋！！！

小貼士

重點在焖煮吧，喜歡吃軟些的，焖的時間可以更長些。然後這次做的羊皮還是帶了點羊油，有點膻氣，加多了一點料酒跟蔥姜，成品口感很不錯！！最後出鍋時喜歡香菜的加些香菜，不喜歡香菜的可以切些小蔥，點綴下不戳！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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