孜然炒雞胗子的做法?食材:雞胗500克、油适量、鹽适量、孜然粉10克、孜然粒5克、幹辣椒3個、姜絲适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、醬油适量,下面我們就來聊聊關于孜然炒雞胗子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:雞胗500克、油适量、鹽适量、孜然粉10克、孜然粒5克、幹辣椒3個、姜絲适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、醬油适量
首先雞胗擇淨表面殘留,清洗幹淨。切成薄的片。
雞胗片裡加鹽,料酒,醬油,孜然粒,胡椒粉。攪拌均勻,蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。
鍋中放油,油的量可以比平時稍多些。
下腌好的雞胗翻炒至變色。斷生(就是看到肉變色即可)即起鍋。
用鍋内餘油,放姜蒜,紅椒段煸香。
倒入斷生的雞胗,翻炒。撒孜然粉,煸炒至鍋内略有偏幹,淋少許香油即可。
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