腌的鹹雞怎麼燒好吃?-tft每日頭條

腌的鹹雞怎麼燒好吃?

美食更新时间:2024-08-19 18:39:08

腌的鹹雞怎麼燒好吃?主料：三黃雞一隻輔料：花生油适量、鹽适量、姜适量、小蔥适量，接下來我們就來聊聊關于腌的鹹雞怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌的鹹雞怎麼燒好吃

主料：三黃雞一隻。

輔料：花生油适量、鹽适量、姜适量、小蔥适量。

把三黃雞去内髒，細毛清理幹淨，洗淨。

水燒開，雞放進水裡煮約5分鐘左右，去除血水即可。

雞用清水再一次的沖洗幹淨，全身抹上鹽。

雞的肚子裡都要抹上鹽，每個地方都不能漏。

抹上鹽的雞吊挂在通風處，24小時。（但如果天熱可以放在冰箱冷藏室裡）

蔥姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。

第二天把雞表面的鹽沖清幹，再在雞的表面刷上一層花生油。

把姜蔥塞進雞肚子，剩下的放在雞的表面和碗底。（也可以不用姜蔥）。

雞放進電高壓鍋裡，壓13分鐘。（時間可以根據雞的大小來定。）

蒸好的雞先把頭，翅膀，爪子，大腿先切下來，斬小塊放一旁備用。

把剩下雞後背從中間切成二片。

斬成小塊。

先在盤底裡放上雞脖子，在雞脖的兩邊擺上雞背的肉。

最上面擺上雞胸肉，兩邊分别擺上雞腿雞爪和雞翅雞頭，就可以上桌了。

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