近年興起減糖、低碳、生酮飲食等,主要是以減少攝取碳水化合物來達到減肥、減脂的目的。坊間亦有不少食物來用作代替白飯、面食等,像是鄭秀文Sammi曾經推薦的椰菜花飯、蕃薯等,以減少攝取碳水化合物。而最近興起一種叫「豆腐面」的食品,不但低糖可以用來減肥,而且當中的營養非常豐富,相信很快亦會在香港掀起熱潮~
豆腐面是由黃豆制成,将豆腐加壓脫水,再制成面條的形狀,當中不含面的成分,可以用來代替面條配搭其他的食材,減低糖質攝取。 100g豆腐面的熱量隻有50卡路裡,比一般的面食低得多~加上黃豆本身的營養豐富,當中的蛋白質含量非常高,蛋白質可以增加飽腹感,配合運動亦可以幫助增加肌肉量。
豆腐面健康又消脂,一推出旋即成為日本女生們的大熱食材~豆腐面有不少的煮法,例如日式拉面、油豆腐烏冬面等。
來到夏天,不少日本妹更會豆腐面制成冷面,将豆腐面煮熟後過冷河,增加煙韌口感,然後加入青瓜絲、泡菜、雞蛋、冷面醬汁等,就完成開胃又簡單的減脂餐。
豆腐面是無麸質食物,正在戒麸質的姐妹又可以多一個選擇啦~
豆腐面的營養資料
熱量:50卡/100克
蛋白質:4.8克/100克
脂肪:2.7克/100克
碳水化合物:2克/100克
膳食纖維:0.8克/100克
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