夏天以清爽食物為主，做一道輕拌牛肉健康沙拉，減脂期的美味放心享用。

By 花小小貓

用料

• 牛肉 300g
• 小胡蘿蔔 3根
• 長杆西蘭花 5根
• 蒜 4瓣
• 小米辣 4個
• 芝麻油 1勺
• 東古醬油一品鮮 4勺
• 雙色小番茄 10個
• 球生菜 半個
• 花椒粉 1小勺
• 醋 1小勺
• 糖 1小勺
• 水澱粉 2勺
• 雞蛋 2個
• 料酒 2勺

做法步驟

1、營養豐富，膳食均衡。

2、牛肉很嫩

3、兩個人的晚餐這一盤足夠了。

4、準備好食材和東古醬油一品鮮。

5、先處理配菜

6、蒜切片，小米辣切小，西蘭花切段，胡蘿蔔切開。

7、牛肉逆紋切薄片，加入東古醬油一品鮮

8、加入料酒

9、加入澱粉拌勻備用

10、水燒開，加入牛肉煮1分鐘撈出。

11、把紅胡蘿蔔和西蘭花焯燙1分鐘撈出，雞蛋煮8分鐘。

12、先撈出西蘭花和胡蘿蔔。

13、最後把西蘭花胡蘿蔔牛肉雞蛋加入到大碗中。

14、加入雙色小番茄，加入糖，花椒粉，蒜，小米辣，香油，醋。

15、加入東古醬油一品鮮拌勻即可。

16、大盤底下鋪上洗好的生菜，放上牛肉沙拉

17、一人一個盤子，吃了又盛。

18、東古醬油，值得信賴的老品牌。

小貼士

牛肉盡量切薄一點，不好切可以冷凍30分鐘再切，1分鐘完全能煮熟而且很嫩。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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