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三十種可以食用的野菜

健康更新时间:2024-12-21 16:50:26

又是一年春暖花開，野菜是春天一個繞不開的話題，大家都知道吃點野菜好，那麼，到底哪裡好可能很多人都不清楚，野菜除了含有豐富的微量元素和維生素之外，有些野菜還可以入藥，具有治療疾病的作用。今天在這裡就跟大家介紹幾種可以入藥的幾種野菜。

三十種可以食用的野菜（村裡處處可見的野菜）1

1、荠菜

荠菜是分布最為廣泛的一種野菜，在各個地方都很常見。荠菜的美味自不必言說，可以用來做餡兒包包子，包餃子，也可焯水涼拌。除了沒味之外荠菜的藥用價值也很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

4、白蒿

二月茵陳三月蒿，清明前的白蒿又叫茵陳，也是極為常見的一種野菜，更确切的說，這個是常見的中藥，茵陳清熱利濕;退黃。主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎等。

5、馬齒苋

降血糖：吃馬生菜亦稱“馬齒菜”、“馬齒苋”。糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬生菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬生菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”。

具體做法馬生菜的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬生菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬生菜。

三十種可以食用的野菜（村裡處處可見的野菜）2

6、小根蒜

吃小根蒜小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。

具體做法小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

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