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清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味

美食更新时间:2024-11-15 15:00:04

清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味（簡單零失敗的清蒸鲈魚）1

By 芋頭呦

用料

鲈魚 1條
蔥 3根
姜 1塊
彩椒 1個
生抽 1勺
料酒 1勺
玫瑰醋 1勺
白糖半勺
鹽 1小勺
植物油适量

做法步驟

清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味（簡單零失敗的清蒸鲈魚）2

1、鲈魚處理幹淨内髒，用刀在魚身劃上幾刀，抹上鹽和料酒，生姜片，靜置10分鐘。

清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味（簡單零失敗的清蒸鲈魚）3

2、蒸魚的盤子裡先擺上姜片，再把處理過的魚放上，魚背放上蔥，姜片和彩椒絲。

清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味（簡單零失敗的清蒸鲈魚）4

3、鍋中燒水，水開放入魚蒸6分鐘左右⏰，關火再焖5分鐘。

清蒸鲈魚如何做出美味又沒有腥味（簡單零失敗的清蒸鲈魚）5

4、一勺料酒，一勺生抽，一勺玫瑰醋，半勺白糖調汁。重新放點蔥姜絲，倒入醬汁，油燒熱淋上去，瞬間香味撲鼻

小貼士

一定要控制時間哦，一斤以内6-8分鐘，1斤以上的8-10分鐘，時間太久就不嫩了。

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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