導語：麻辣花生這樣做，香辣脆有嚼頭，零添加零失敗，比酒鬼花生還好吃

花生米是一種營養價值非常高的食材，甚至被人們稱作是乳、肉的優秀替代品，這可以看出花生米的營養價值之高，花生米中富含着蛋白質，是人們補充蛋白質的一個非常優秀的替代品，吃起來和脾養胃，還能夠增強大腦的記憶力，當然了，價值這麼高的花生米，同樣也可以經受得住多種的烹饪，僅是單吃花生米，也能做出來很多，油炸花生、水煮花生、酒鬼花生，每一種口感的花生米，吃起來都會給人不一樣的體驗。

花生米還是一道非常不錯的下酒菜，家裡來朋友的時候，做上一大盤的花生米，邊聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生還好吃的麻辣花生，之所以說是比酒鬼花生還好吃，是因為這道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出來的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生還要美味受歡迎許多，所以學會了這道花生米的做法，相當于你是學會了兩種，酒鬼花生和麻辣花生就都學會做了，下面我們一起學習。

麻辣花生的做法：

備用食材：花生500克，油适量，鹽适量，孜然粉适量，幹辣椒6個，麻椒适量；

制作過程：第一步，準備好的花生米，用溫開水先泡上半個小時的時間；

第二步，鼓脹開的花生米，剝去其外衣，将剝去皮的花生米放在幹淨的容器中，倒上沒過花生米的清水，加上食鹽浸泡；

第三步，差不多2個小時的時間，花生米就被浸泡好了，撈出來花生米，控幹水分備用；

第四步，将幹紅辣椒清洗幹淨後切成斜段備用，同時也準備好需要的麻椒粒；

第五步，炒鍋中加上油，放入瀝幹水分的花生米，開小火炸制，待花和尚呢過沒的顔色微黃的時候，撈出來；

第六步，鍋裡留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，開小火炒至辣椒幹脆；

第七步，倒入炸好的花生米，炒均勻後，将花生米放在一個小盆中，待花生米稍微晾了後，加上少許的鹽和孜然粉，用雙手握住盆邊，颠一颠，使花生米均勻的沾到鹽分，放涼後就可以開吃了。

烹饪小貼士：1、将花生米在溫開水中浸泡一會，可以很好的使得外衣漲起，從而很好剝下皮，搓掉皮之後，放在鹽水中浸泡一會，也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下鍋，并且用小火翻炒，這樣也比較容易掌控一些。

2、麻辣花生按照這個方法做出來，吃起來又香又辣又脆，還非常的有嚼頭，自己做出來的零添加，吃着更放心，這款麻辣花生做法是非常簡單的，零失敗，而且比酒鬼花生還要好吃許多，趕緊試試吧！

3、麻辣花生家常做法，香辣酥脆唇齒留香，比酒鬼花生還好吃。

花生米也可以搭配上其他的材料做出來美味的菜肴，如果你還有其他好的制作方法，歡迎在下方留言與大家一同分享。

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