醬油炒飯的正宗配方-tft每日頭條

醬油炒飯的正宗配方

美食更新时间:2024-11-14 10:17:16

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常主食“醬油炒飯”的家常做法，米是五谷之首，更是人們日常飲食中的主角食材，而想要做出一道真正美味的醬油炒飯，除烹饪技術外還需要一些小技巧的，比如米飯最好用隔夜飯，在什麼時候放醬油不粘鍋？這些都是需要把控好時間的。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

醬油炒飯的正宗配方（醬油炒飯的正确炒法）1

【醬油炒飯】

1.這是昨天沒有吃完的米飯，做醬油炒飯最好用這種隔夜的冷飯，水汽已經基本晾幹了，這樣炒的時候不會粘成一團。

醬油炒飯的正宗配方（醬油炒飯的正确炒法）2

2.在米飯中打入兩個雞蛋黃，蛋清單獨放在盆中，另外打入一個雞蛋備用，把米飯和雞蛋黃摻勻，盡量讓米飯裹勻雞蛋黃，這樣炒出來才會更加的金黃漂亮，再準備一根火腿，切成小丁和米飯放在一起。然後把剛剛準備好的雞蛋液，用筷子攪勻備用。

醬油炒飯的正宗配方（醬油炒飯的正确炒法）3

3.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，把雞蛋液倒入鍋中，快速打散炒熟，倒入米飯一起翻炒，炒出裡面的水分，保持小火炒3分鐘左右，把米飯炒幹、炒香，像這樣米粒在鍋中跳動，有吱吱的響聲就可以了，如果喜歡吃焦一點的，可以再煎一會，會有鍋巴的味道，吃起來更加焦香。

醬油炒飯的正宗配方（醬油炒飯的正确炒法）4

4.然後加入少許食鹽，翻炒均勻，出鍋前淋入适量的老抽，開大火把顔色炒均勻，炒出醬香味，再撒上蔥花，翻炒均勻美味即成。

醬油炒飯的正宗配方（醬油炒飯的正确炒法）5

技術要點：

1.米飯一定要涼透以後再炒，否則炒的時候容易粘成一團；

2.米飯提前裹上蛋黃，炒出來顔色更加金黃，而且不容易粘在一起；

3.米飯一定要炒幹、炒香，才會粒粒分明，吃起來更加焦香；

4.老抽一定要出鍋前再放，以免揮發、失去醬香味。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食小尖椒炒面的做法
辣椒圈炒面的做法食材明細：辣椒适量雞蛋一個面粉适量鹽2小勺胡椒粉适量詳細制作過程：1、把辣椒去蒂洗幹淨之後切成小的辣椒圈。2、雞蛋打進辣椒裡，撒入食用鹽和胡椒粉，攪拌均勻。3、然後邊加入面粉邊攪拌，使面粉完全裹在辣椒上面。4、炒鍋加熱放入适... 2023-01-27
美食香菇炒青菜怎麼炒好吃又脆又嫩
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食香菇炒青菜是一道非常好吃的家常菜，雖然現在香菇和青菜并不是最便宜的時候，但絲毫不影響這兩種食材的銷量，特别是素食愛好者，用他們的話來講，吃這菜比“吃肉”還香。香菇炒青菜隻有一個名字，... 2023-01-27
美食炒小油菜
作者：吳式煮餸用料油菜适量蒜1瓣油适量鹽少許糖少許做法步驟1、油菜選擇翠綠，比較甜的2、擇菜，根莖和菜葉分開，洗淨備用3、起鍋下油爆香蒜末4、先下菜心炒軟，再下菜葉一起翻炒，入鹽調味5、最後裝盤上菜即可開放！（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜... 2023-02-06
美食三文魚怎麼做好吃簡單又營養
【水煮三文魚】原料：三文魚片配料：豆瓣醬，火鍋底料，蒜苗，幹辣椒，花椒，姜蒜末，香油，花椒油，十三香，豆芽做法：1，三文魚略微上漿備用2，幹辣椒，花椒炒香後下姜蒜末，豆瓣醬，炒香出色。3，加火鍋底料炒化後加适量水4，加鹽，雞精，十三香調味後... 2022-12-22
美食正宗煮臘肉的腌制方法
正宗煮臘肉的腌制方法?食材：新鮮農家豬肉150斤、食用鹽3斤、花椒粒半斤、容器（裝肉的容器）1隻，下面我們就來說一說關于正宗煮臘肉的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!正宗煮臘肉的腌制方法食材：新鮮農家豬肉150斤、食用鹽3斤、花... 2022-06-02
美食蟹柳棒怎麼做好吃
蟹柳棒怎麼做好吃?準備食材如下：蟹柳50克，金針菇1捆，食鹽少許，生抽3湯匙，小蔥1根，接下來我們就來聊聊關于蟹柳棒怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蟹柳棒怎麼做好吃準備食材如下：蟹柳50克，金針菇1捆，食鹽少許，生抽3湯匙... 2022-06-26
美食雲南旅遊必吃美食推薦
雲南有“一山分四季，十裡不同天"的美景，也有着“一天吃四季，十餐不同味"的美食。多樣的民族文化和地域特征，造就了雲南細數不盡的特色飲食。如果到了雲南旅遊，一定要嘗嘗這5種美食，每一種都會讓你忘不了，你吃過幾種呢？過橋米線去雲... 2023-03-29
美食貴州黔味酸湯魚
#秋日生活打卡季#天涼了，越發的想念家鄉的美食。這些天特别想念貴州老家的食物，如米豆腐（又叫灰堿粑）、早餐粉、糯米飯等。因不得志，遂望梅止渴。貴州脆哨粉在廣東吃的粉可能現在店家佐料放得少常覺味不足或寡淡無味，每每吃一次就悔一次。我們貴州的粉... 2023-03-02
美食枸杞芽的功效
小院裡的枸杞長的郁郁蔥蔥了，中午把嫩芽摘下來，炒雞蛋吃。材料：枸杞芽，小蔥，雞蛋，油，鹽3.鍋裡放适量油燒熱，倒入蛋液，炒到完全凝固，就OK。一如既往的簡單粗暴。, 2023-01-14
美食揭秘帶貨主播和助理砍價
揭秘帶貨主播和助理砍價?新華社濟南6月2日電題：揭秘情感主播斂财術：演戲炒作、賣慘帶貨，今天小編就來說說關于揭秘帶貨主播和助理砍價?下面更多詳細答案一起來看看吧!揭秘帶貨主播和助理砍價新華社濟南6月2日電題：揭秘情感主播斂财術：演戲炒作、賣... 2022-12-17
美食蔥花煎蛋的做法加辣椒
早餐中最不可缺少的就是雞蛋了，有營養還好烹饪，無論是煎蛋，還是白煮蛋，還是雞蛋羹，做起來都很方便。蔥花和煎蛋簡直是絕配，做法簡單，卻美味異常！食材主料：雞蛋2顆；輔料：菜籽油1湯匙，食鹽4克，花椒粉3克，蔥1根。做法1.将雞蛋打到碗裡，用筷... 2023-02-15
美食糖尿病的飲食規律應該怎麼吃
得糖尿病，得“少吃多餐”？并不是所有的糖尿病患者都要“少吃多餐”。“少吃多餐”的目的是讓患者一次不要吃太多，使血糖波動比較小，這樣就不會引起餐後血糖太高或低血糖的情況。對于血糖本身就控制得比較好，又在規律地吃降糖藥的患者，還是推薦一日三餐，... 2023-01-22
美食自制太妃糖的做法大全
過年糖果不要買，簡單幾個步驟教你做太妃糖，香味濃郁，甜而不膩！快要過年了，各種年貨備起來，既然是個喜慶的節日，當然少不了要備上一些糖果，小時候最喜歡的就是大白兔奶糖和太妃糖了，奶香濃郁，尤其是太妃糖，甜中帶着一絲絲鹹味，吃起來不膩，越嚼越香... 2022-11-27
美食江蘇舜天客場對陣仙台
文/桐城一派比賽進入傷停補時，江蘇舜天仍然2比0領先，這個時候，幾乎沒有人懷疑他們将以客場進球的優勢逆轉奪冠。誰能想到，在比賽即将結束前的幾秒鐘裡，魯能完成了幾乎不可能完成的任務——壓哨秒殺江蘇。讓我們來還原比賽最後幾秒發生的事情。魯能獲得... 2022-12-31
美食醋溜豆芽最正宗的做法大全
醋溜豆芽最正宗的做法大全?，下面我們就來聊聊關于醋溜豆芽最正宗的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!醋溜豆芽最正宗的做法大全綠豆芽洗幹淨，瀝水，備用幹辣椒，蔥，蒜，切好備用油熱，放入花椒爆香爆香後盛出，扔掉蔥花，蒜片，幹辣椒，爆香放入綠... 2023-03-14
美食黑木耳加什麼炒比較好吃
黑木耳直接炒就錯了，難怪會炸鍋，多做這一步，木耳不炸鍋更香糯！黑木耳是一種口感香糯、味道鮮美的食材，很多朋友都喜歡吃黑木耳，我們通常買到的一般都是幹貨，想吃的時候，隻需要浸泡一下就能做成各種美味佳肴，既方便又容易保存，所以深受大家的喜愛，基... 2022-12-12
美食臘肉蘿蔔幹下飯菜做法
蘿蔔在民間素有“小人參”之美稱，營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8～10倍。蘿蔔幹含有能誘導人體自身産生幹擾素的多種微量元素，富含的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。含有的... 2023-03-23
美食怎樣煮餃子皮又薄又好吃
#吃在四海八方##春節宅家吃什麼，赢精美獎品#正月裡我們家裡面肯定必不可少的便是餃子，餃子對于我們來說是一個一般逢年過節的時候都會去吃的一個東西。餃子平時我們吃的時候一般有肉餡和菜餡，菜餡的一般來說是比較清淡的，我們在過節的時候都會選擇吃肉... 2023-01-04
美食甜菜根的100種做法
說到甜菜根，相信不少北方的朋友都會比較熟悉，因為氣候土壤的不同，所以甜菜根在南方比較少見，當然了，現在的運輸這麼方便，南方有些地方也是能夠買到了，網上也有很多銷售甜菜根的。甜菜根營養豐富，是補血補鐵的天然食材，它的吃法也有很多，這期的美食教... 2022-11-27
美食雞蛋糕怎麼樣蒸得又嫩又好吃
這是一款我們小時候吃過的：雞蛋糕。用蒸的方法來做這蛋糕，一是為了滿足有些姐妹家裡沒烤箱的，二是為了更清爽健康不油膩！蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更清爽，不上火，尤其适合小朋友、減肥的MM、三高的老年人，這款無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食，... 2023-01-14
美食炒菜方法基本步驟
炒菜方法基本步驟?準備階段如果是剛從冰箱裡拿出來的肉，不要立馬去切應該等肉稍微軟一會兒的時候再切蔬菜清洗幹淨，把根部去掉，下面我們就來聊聊關于炒菜方法基本步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!炒菜方法基本步驟準備階段。如果是剛從冰箱裡拿出來的... 2022-07-07
美食糖炒栗子教程
降溫了，又到了懷裡抱着烤地瓜，炒栗子，手裡拿着冰糖葫蘆，樹葉在腳下沙沙響的日子啦，買了三斤栗子，想嘗試一下，相當成功啦Bylunatic多多用料栗子500玉米油30g白糖30g清水30g做法步驟1、生栗子洗幹淨撈出備用2、用順手的工具把栗子... 2023-03-30
美食豆豉鲮魚炒茴香菜怎麼做好吃
豆豉鲮魚炒茴香菜怎麼做好吃?，下面我們就來說一說關于豆豉鲮魚炒茴香菜怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豆豉鲮魚炒茴香菜怎麼做好吃茼蒿洗淨切段豆豉鲮魚撕成小碎條，大蒜拍碎茼蒿炒熟後倒入鲮魚，炒出香味，出鍋無水印,二人世界,一人食... 2023-02-15
美食簡單一拌清脆爽口好吃又下飯
我發現，湯麵加皮蛋超級無敵好吃，於是決定做出一道皮蛋香融入湯頭的黑湯底，而搭白麵條顯然失去特色，家裡剛好有甜菜根於是火紅麵條就誕生了！＊照片有加強顏色，建議加一小匙小蘇打粉於甜菜根汁當中以防掉色嚴重。By女巫下油鍋用料【紅色拉麵】.中筋麵粉... 2022-11-27
美食鴨肉冒充羊肉牛肉怎麼處理
如今，直播帶貨風行很多人已習慣在家戳戳手指坐等東西上門了前不久揚州王先生收看帶貨直播時相中一款牛肉幹主播宣稱“買一送一”他忙不叠下單覺得撿到便宜了收到包裹才發現貨不對闆！前些時候，王先生玩手機無意中刷到一條直播帶貨的小視頻。播放的内容不但有... 2023-02-02
美食左中腹脹痛煲什麼
左中腹脹痛煲什麼?生活中，我們難免會有肚子脹痛的時候，卻不知道該怎麼治療中醫認為，腹痛有不同的病因病機，如受寒、積食、血瘀等如果以脹痛為主，多是由氣滞導緻的，原因多為肝脾不調，即肝不疏脾脾胃的功能是消化食物，但僅有脾胃不能很好地完成任務，必... 2023-02-13
美食涼拌紫甘藍做法最簡單的
12CATMM2小時前紫甘藍好看又營養，富含豐富花青素，加熱營養會流失，所以涼拌是好吃有又能完好保留營養滴好辦法～難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料紫甘藍半顆醋較多糖較多花椒油适量香油少許鹽少許爽口涼拌紫甘藍的做法步驟1.準備好材料，... 2023-03-30
美食飯團原來可以這麼做趕快學起來
夏天的時候，我最喜歡做快手早餐，不用忍受爐火和油煙，那飯團肯定是我的首選。我平時比較喜歡吃紫米飯團，今天在糯米中加入了紫米，又漂亮又好吃，自己做的料足量多，餡料也可随自己的喜好而添加，早餐來一個，簡直是能量滿滿。飯團的做法是很多種，有葷有素... 2023-02-13
美食牛肉丸煮啥湯好喝
“沒有胃口，不想吃飯。”怎麼辦？煮碗湯喝吧！夏天可不是隻有冷飲~随着7月來臨，深圳也逐步邁入盛夏。台風消散，雨水減少，氣溫開始飙升，動不動就來到40的戶外，對于各位深圳人來說簡直就是煉獄。最直觀的感受就是踏出門就開始暴汗，恨不得一頭紮進空調... 2022-12-20
美食肉炒蒜薹的正宗做法
簡簡單單就好！By柳絮紛妃用料蒜薹200克豬肉150克耗油适量鹽适量料酒适量生抽适量做法步驟1、豬肉切成片，蒜薹切成小段備用。2、豬肉加入料酒、生抽和一點點鹽，攪拌均勻後腌15分鐘。3、熱鍋涼油下豬肉，炒至變色。4、倒入蒜薹，快速翻炒均勻。... 2023-03-20

tft每日頭條

> 美食

> 醬油炒飯的正宗配方

醬油炒飯的正宗配方

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注