海帶肘子怎麼炖好吃-tft每日頭條

海帶肘子怎麼炖好吃

美食更新时间:2024-09-27 20:40:38

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）1

海帶炖豬肘子，或者豬蹄都特别好吃。配上特制的料汁，很下飯。當然，最靈魂的還是我的料汁。哈哈

By 愛做菜的勇哥

用料

肘子兩斤
海帶一大張
大蔥适量
姜适量
料酒适量
鹽适量克
雞精适量
香葉 3片

做法步驟

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）2

1、處理肘子，肘子盡量要燒一下，再洗淨這樣更好吃。這樣炖的更好吃。燒好的肘子，溫水泡軟洗淨剁小塊備用。開水加入大蔥，料酒，姜片焯燙肘子，再次煮開煮5分鐘。撈出備用

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）3

2、處理海帶，海帶洗淨，泡水多洗幾次。切條狀，燒開水煮五分鐘，再用涼水泡一會備用。準備佐料，姜片，香葉。備用肉放入高壓鍋，佐料放入鍋中炖一小時

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）4

3、炖好後加入少量鹽，雞精融化加入鍋中。盛入大盆

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）5

4、準備靈魂料汁。方法：準備花椒面（重慶的辣椒面，可以買二荊條辣椒面也行，超市普通的辣椒不好吃，光辣不香）兩個蒜剁蒜泥，加入芝麻，少量白糖，倒幾滴生抽。燒熱油，澆入即可。處理好以後，加入少量鹽，味精，花椒面。靈魂料汁就做好了。

海帶肘子怎麼炖好吃（做海帶炖肘子時）6

5、肘子肉配上靈魂料汁，特别下飯。

小貼士

1、肘子盡可能要燒一下皮，燒黑以後用溫水泡軟洗淨。 2、整個過程中隻放鹽，雞精，姜片即可。 3、靈魂料汁是關鍵，大家可以這樣操作，辣椒的選擇非常重要。貴州的朝天椒辣，四川的二荊條香，河南（或北方）的辣椒便宜。條件允許可以配比。 4、一定要下米飯，特别開胃，爽口

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