黃藤酥手，長白山雪，都是這世間太過唯美的不了情。3月12日，一個種在春天裡的節日到來了——植樹節。選一個高點，遙望長白山滿山滿谷的樹，雖綠樹成蔭還為時尚早，但松濤陣陣卻已在耳旁唱歌。

長白山與樹的淵源，自古時就已定下。長白山，《山海經》中稱其為“不鹹山”。悠久的曆史，豐富的地貌類型，讓長白山成為了名副其實的植物寶庫，樹，更是數不勝數。其中單是松科類的，就有美人松、紅松、魚鱗松、白松（臭松）、落葉松、雲杉等。

樹，因其挺拔的身形、盎然的生命力，至今仍被長白山人用來寄托美好的情思。為紀念2020年1222名援鄂的吉林英雄，長白山池北區新增了一片“戰疫英雄林”，1222棵美人松，棵棵都承載着英雄的名字，和長白山人對英雄們的崇敬之情。

在植樹節這天，暢談長白山與樹的故事，總能更觸動心弦。除了情意纏綿，長白山與樹之間，還有着一段美味情緣。

紅松，常綠喬木，高可達40米，是屹立于長白山區的衛士。紅松可結松塔，松塔中孕育着一種美味且營養的堅果——松子。松子，又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松的種子，是常見的堅果之一，顆粒小，殼光滑。

這山中的饋贈營養價值極高，不僅富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，還是重要的中藥，久食健身心、滋潤皮膚，也具有較高的食療價值。

最常見的食用松子的方法，就是将其炒至開口，去殼，直接品嘗。松子仁兒所含油脂較多，抓起一把，放在口中咀嚼，頓時，口腔就被滿滿的油脂香“霸占”，味蕾被徹底征服。閉上眼睛，仿佛可以“看”到整片樹林，一棵又一棵的紅松随風舞蹈，針葉和着節拍，唱起了愉快的歌謠。

原來，口與心是相連的。味道能喚醒心的眼，于是我們便可用心看世界。

直接食用味道足，用來炒菜也入味。松仁玉米，長白山地區的傳統名菜，山林菜系的典型代表。無論是松子，還是玉米，都是長白山的特産。當赤紅色的松子，邂逅金燦燦的玉米，一段耐人尋味的紅黃之戀就此展開，成為人們唇齒之間的又一種享受。

松仁玉米好吃也好做。将辣椒切小丁、香蔥切末；把400克玉米粒放入沸水中，煮4分鐘至八成熟，撈出瀝幹；放入松仁兒幹炒，炒至略變金黃且出香味後，盛出，平鋪在大盤中晾涼；香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，放入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，倒入鋪滿松仁的盤中，“禮”成。

用心栽好每棵樹，是對大山和未來的一份擔當；用心做好每一餐，是對生活和日常的敬重。種一棵樹最好的時間是現在，品一口長白山松子美味，永遠都不晚。

勸君多嘗些，此物最知山林味。

文：楊雪妍

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