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河南胡辣湯是怎麼做出來的

美食 更新时间:2024-12-23 08:27:11

胡辣湯:

河南胡辣湯是怎麼做出來的(河南傳統美食胡辣湯)1

主料:水十斤,底料(京遙逍遙鎮)30—35克,胡椒粉30克,鹽35克,老抽30克,雞汁10克,牛油100克,面筋1斤,粉條1斤,黃花菜半斤,木耳200克,牛肉1斤,味精15克,雞精15克,小料100克,澱粉水。

流程:先把牛油放入鍋中煉出牛油,後放入黃花菜木耳,粉條肉等主料烹料酒加入水,然後在放入胡椒粉,底料水,依次加入,在加入雞精,味精,白糖,鮮味王加水攪和後加入雞汁水,燒制,在加入澱粉水,讓其粘稠即可。

後面會有一個油馍頭的做法,配上胡辣湯簡直絕了。

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