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淮揚菜家常菜菜譜做法大全

美食 更新时间:2024-10-05 08:02:17

大煮幹絲是一道既清爽,又有營養的佳肴,其風味之美,曆來被推為席上美馔,淮揚菜系中的看家菜。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)1

材料準備
  • 方幹:2塊
  • 火腿:10克
  • 香菇:2個
  • 蝦仁:10克
  • 雞絲:20克
  • 鹽:适量
  • 雞湯:500克
  • 雞精:适量
  • 做法

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)2

    1、主要食材:方幹、香菇、火腿、雞絲、蝦仁。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)3

    2、方幹切成薄片。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)4

    3、方幹切成細絲。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)5

    4、火腿切成細絲。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)6

    5、香菇去蒂切成細絲。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)7

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    幹絲放入盛水的鍋裡煮3分鐘。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)8

    7、撈出幹絲瀝幹水分備用。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)9

    8、鍋中倒入适量的雞湯,香菇、火腿、雞絲依次放入雞湯中煮沸。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)10

    9、幹絲放入雞湯中煮5分鐘。

    淮揚菜家常菜菜譜做法大全(大煮幹絲淮揚菜)11

    10、鹽、雞精放入鍋中調味,攪拌均勻後裝盤即可。

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