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燒烤牛肉串的腌制方法

美食 更新时间:2024-08-24 20:09:52

燒烤牛肉串的腌制方法?燒烤牛肉串的腌制方法:牛肉切小塊,放入溫水中浸泡一小時,再把血水洗幹淨控幹水,肉質有微微白色為宜放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一天竹簽提前浸入水中過夜,防止烤後變黑第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻,用竹簽串起來就完成了,下面我們就來說一說關于燒烤牛肉串的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

燒烤牛肉串的腌制方法(燒烤的危害有哪些)1

燒烤牛肉串的腌制方法

燒烤牛肉串的腌制方法:牛肉切小塊,放入溫水中浸泡一小時,再把血水洗幹淨。控幹水,肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一天。竹簽提前浸入水中過夜,防止烤後變黑。第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻,用竹簽串起來就完成了。

燒烤的危害有哪些:緻癌、會減少蛋白質的利用率、與吸煙危害等同、燒烤食物外焦裡嫩,有些肉其實還沒有熟透,沒烤熟都是不合格的肉,食者可能會感染上寄生蟲。

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