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蝦仁能怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-25 00:30:59

蝦仁能怎麼炒?蝦仁炒法如下上漿法:用布将蝦仁表面的水,下面我們就來聊聊關于蝦仁能怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦仁能怎麼炒(蝦仁炒法)1

蝦仁能怎麼炒

蝦仁炒法如下。

上漿法:用布将蝦仁表面的水

揩去,放入小盆,按每500克蝦仁30克蛋清、25克澱粉、1克精鹽的比例加入蛋清、澱粉和精鹽。将之抓拌均勻,使粉漿均勻地裹在蝦仁表面,然後再下鍋,這樣炒出來的蝦仁鮮嫩飽滿。

兩次炒法:待油四五成熱時,将蝦仁下鍋。等蝦仁變白蜷曲時,撈出,将鍋裡的油倒出後,再将蝦仁與配料、調料一起下鍋,翻炒均勻後,即可出鍋。

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