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如何用電飯煲制作美味的酸奶蛋糕

美食更新时间:2024-12-19 06:22:56

如何用電飯煲制作美味的酸奶蛋糕?低筋面粉120克、牛奶50克、玉米油30克、雞蛋4個、白砂糖60克、醋4滴，我來為大家科普一下關于如何用電飯煲制作美味的酸奶蛋糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何用電飯煲制作美味的酸奶蛋糕

低筋面粉120克、牛奶50克、玉米油30克、雞蛋4個、白砂糖60克、醋4滴。

首先用蛋黃分離器，将蛋清和蛋黃分離開來。裝蛋清的盆和接觸蛋清的器具，不能有一滴水、一滴油、一滴蛋黃。

用電動打蛋器開始打蛋清，打之前加入4滴醋，這樣泡泡比較容易定型，而且可以替蛋清去腥。一直打至蛋清變成圖示的粗泡模樣。

稱量好白砂糖，然後分三次加入白砂糖，每加入一次白砂糖就打一次蛋清。幾次後，蛋清就慢慢地變成奶油狀。怎樣才是完全打發呢，把蛋清提起來，可以看到有個站立的尖尖角。

在蛋黃中加入油和牛奶，打至均勻細膩，沒有整塊的凝結體即可。打的時候小心蛋黃濺到衣服上哦。

然後分次加入低筋面粉，直至其混合均勻變成細膩的蛋黃糊。這一步建議大家用專用的刮刀，很容易攪拌。

現在蛋黃糊中加入三分之一的蛋清奶油，然後上下翻動，直至混合均勻。千萬不能攪拌，否則辛辛苦苦打的蛋清奶油消泡了你一定心痛。再将剩餘的蛋清奶油全部加入到蛋糕糊中，上下翻動直至全部混合均勻。

在電飯鍋底刷上一層植物油，防粘鍋。然後把蛋糕糊全部倒入到電飯鍋裡，再用一塊布墊着鍋底，輕輕地震動直至氣泡消失。

蓋上鍋蓋，按上煮飯鍵，然後就可以坐下玩玩手機了。等到煮飯鍵跳動了，再按一次加熱鍵。如果不知道熟沒熟可以用牙簽檢驗一下，插進去沒有帶上黏黏的物體就是熟了。

把蛋糕扣過來，切下一小塊，然後再在中間片成兩層，内層刷入酸奶，現在就可以開吃了。

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