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一碗饸饹面的純利潤

圖文 更新时间:2025-03-10 16:29:53

說起陝北,大家可能會聯想到面朝黃土,背朝天,貧窮且荒涼,但是當你走出去以後,會發現獨特的地理環境,勤勞樸實的陝北人摸索出很多陝北獨特的美食。

一碗饸饹面的純利潤(陝北羊肉饸烙面)1

陝北羊肉饸烙面,最近幾年,經濟條件好,都不差那點吃的,羊肉饸烙面,成了餐桌上一道倍受歡迎的美食,白事喜事,娃娃滿月,張家暖房子李家村裡有廟會了,都離不開羊肉饸烙面。

一碗饸饹面的純利潤(陝北羊肉饸烙面)2

羊肉膻味小因為用得是當地的跑山羊,二千年左右開始陝北開始植樹造林,山上草資源豐富,羊吃的是百樣草,還有獨特的地椒葉,這是陝北這一帶獨有的草科植物,至使羊吃了轉化成的肉質也好,做羊肉的時候放上一把地椒葉,更是景上貼花,再有就是吃的肉一般都是2歲山羊揭子,通俗的講就是公羊在2個月左右的時候,進行絕育,沒有生育能力,不騷情羊群中的母羊,專心吃草羊肉,每天還爬山哈窪,全身都是黑肉。

一碗饸饹面的純利潤(陝北羊肉饸烙面)3

過事情時家家戶戶都上羊肉,配上饸烙面,再來上倆勺子羊肉湯,吃上一口面,吃上一口油糕,深深地吸上一口湯,那感覺,絕了,飯後再來跟,事情就敢好了!

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