雞肉在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。 雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯，還是比較适合冷食涼拌的肉類。

說到雞肉，相信大家都知道雞身‘上最好吃的部位，首當其沖的要屬雞腿肉！其肉質細嫩，滋味鮮美，入口很滑，也是在整隻雞中含鐵量最多的一部分。

我愛人和女兒特愛吃雞腿，無論煎、炸、烤、蒸都搶着吃，這幾天宅在家裡悶得慌，我就千方百計的整些好吃的。早上剛吃完紅糖開花饅頭，女兒突然冒出一句:“媽媽我好想去肯德基吃雞腿”。#天南海北過大年#

好吧，那就滿足你心願！鐘院士号召大家盡量呆在家裡不要外出，肯德基不能去，隻好自己在家做了。剛好冰箱裡還有兩個雞腿，那就這麼愉快的決定:中午就吃香煎奧爾良雞腿飯吧。下面跟着春韻一起做美味的雞腿雜糧飯吧！這道#美食# 的味道可不比肯德基差喲#新年送好禮#

㊙香煎奧爾良雞腿雜糧飯

【食材】:雞腿2個、奧爾良腌料、大蔥、姜、生抽、料酒、白芝麻、雞蛋、西蘭花、雜糧米。

【制作步驟】:

1-切好蔥、姜備用

2-雞腿解凍好後洗幹淨、用剪刀将雞腿剪一剪，把骨頭剔出來，用牙簽在雞皮上紮幾下。

3-雞腿去骨後，橫着切幾刀，不要切斷！（這一步很重要，雞腿肉鮮嫩多汁就靠它）

4-用奧爾良腌料、蔥、姜、料酒腌制雞腿一小時以上（時間越長越入味）

5-趁這時間煮雜糧飯、雞蛋，将西蘭花焯水

6-鍋内倒少許油，開小火把雞皮那面先朝下煎至金黃。

7-.煎好後翻面煎，等兩面都煎好後，用料酒、木糖醇（白糖也可以）、生抽、蚝油，清水調勻成料汁，把調好的料汁倒入平底鍋内。

8-蓋上鍋蓋，中火燒3分鐘左右，湯汁濃稠後關火。（記得留汁淋在米飯上喲）

9-撒上白芝麻，裝盤。

10_好吃的香煎奧爾良雞腿雜糧飯新鮮出爐了！

烹饪技巧:

1-去骨後的雞腿要用牙簽紮幾下，以免後序煎制時雞皮回縮。

2-雞肉要橫切幾刀或打花刀才能腌制入味，并且熟得也快。

3-雞腿肉腌制的時間越長越入味。

結語:

1-雞腿肉含有鉀硫酸氨基酸等營養成分，可彌補牛及豬肉的不足，老幼皆宜食用。其肉質細嫩，滋味鮮美，可使用于各種料理中，并富有營養，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2-雞腿肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對于在健身想鍛煉肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

3-我搭配的米飯是由糙米、藜麥、大米組成的雜糧飯，既營養又減脂，因此這款香煎奧爾良雜糧飯是理想的減肥餐。 #減肥也要健康吃#

感謝你的閱讀！春韻的這種做法你學會了嗎？對于香煎奧爾良雞腿飯的做法你還有哪些做法請在評論區留言喲！如果你喜歡本人的原創圖文請關注、收藏、轉發吧！你們的鼓勵是我進步的動力！

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