紅燒千張和紅燒腐竹一樣的做法,都算是素菜葷吃的做法
千張的蛋白質比較豐富,還含有人體需要的8種氨基酸,常見的有預防膽固醇,血管硬化,心血管,保護心髒
對小孩的骨骼發育,和老人的骨骼也有一定作用
食材主料:千張結(輔助,千張都可以),木耳(可以買發好的,也可以買幹的自己發)
輔料:蔥花,生姜
配料:八角一個,桂皮一小塊,香葉3張,食鹽,醬油,幹辣椒3根(根據口味可以多點),白糖,高湯包一包(某寶很多,超市也有)
烹煮步驟:
1:先把木耳用溫水泡發,如果買得發好的木耳就省略,蔥切段,生姜切片
2:買到的千張打結,直接買千張結省略
3:起鍋燒油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒翻炒,再放入蔥段,姜片爆出香味之後倒入高湯包(如果是高湯膏之類的,需要兌水進去,大火燒開後,加入兩勺醬油,一勺白糖,一勺食鹽
4:放入千張結,發好的木耳(木耳要清洗幹淨,不然會有木屑),等鍋中燒開蓋上鍋蓋,轉小火
5:小火慢炖到湯汁濃稠,翻炒均勻,就可以出鍋上桌了
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