菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷以及一定量的鐵、維生素e對人體來說是能夠預防缺鐵性貧血的輔助治療作用。

經常性的吃菠菜能夠起到通便、防止痔瘡的功效。菠菜中含有大量的粗纖維能夠促進腸道的蠕動，利于排便而且還能夠促進胰腺的分泌幫助消化，對痔瘡和慢性胰腺炎還有肛裂等疾病都有治療作用。

再就是菠菜中含有的物質可以幫助維持正常的視力增加身體的抵抗力，菠菜能夠促進體内新陳代謝、增加身體的健康，大量的吃菠菜是可以降低中風的風險。同時菠菜中還含有葉綠素以及維生素k是能夠輔助鼻出血還有腸道出血的治療。

在夏季是吃菠菜的好季節，但吃錯方法又會對身體不好，要及時避免這些錯誤的吃法。

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1、大量食用菠菜

第一，過量食用菠菜會影響鈣的吸收，對于懷孕的孕婦，生長發育期的兒童，青少年的成長都需要大量的鈣，對于他們來說，食用過量的菠菜會阻礙體内鈣的吸收，影響孩子的治理發育和骨骼生長。

第二，食用過多的菠菜也容易消化不良，雖然菠菜是高纖維食物，但是大量後很難消化，有腸胃疾病的患者更不應該食用過多，粗纖維食物還容易使肝硬化患者造成胃出血等狀況，加重病情。

第三，過量食用菠菜會容易形成結石，因為菠菜中含有較多的草酸，會與其它食物中的鈣結合，形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性患結石的原因之一，對于有結石的人會加重病情。

第四，吃大量的菠菜容易導緻腹脹和抽筋，菠菜中含有豐富的纖維，所以人體不能一次性消化，需要時間來消化，因此，吃太多菠菜會導緻腹瀉、腹痛和發燒。

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2、生吃菠菜

我們不要生吃菠菜或者在蔬菜未完全成熟時食用，因為菠菜中含有大量的草酸，生吃會腸胃造成一定的刺激引起腸胃的不适，常吃生的菠菜會引起缺鈣，影響幼兒的生長發育，而且它所含的鐵很難被小腸所吸收，不能預防缺鐵性貧血。

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3、吃過夜菠菜

菠菜隔夜菜不要吃了，吃了對身體不好，菠菜隔夜吃是很危險的。因為菠菜比較容易腐爛。硝酸鹽含量都比較高，瓜類蔬菜較低。如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等，時間一長，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，有緻癌作用，加熱也不能去除。

吃菠菜有什麼注意事項？

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1、正确加工菠菜

将菠菜根切下來，菠菜根和莖分開洗，洗根的時候就像洗筷子一樣搓，多洗幾遍。洗菠菜的時候加一些鹽，可以有效去除泥砂。将菠菜葉發黃的或者爛了地去掉，用清水泡10分鐘，多次清洗直到沒有泥土為止。

注意：菠菜隻應短暫煮熟，不應徹底煮熟，不超過3分鐘，并在常溫下煮熟。這樣，新蔬菜保留了它的美味和營養。

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2、哪些人不适宜吃菠菜

第一，患有腎結石的人，菠菜中含有大量的草酸會增加尿液中的草酸的濃度，導緻腎結石的加重。

第二，胃痛的人，菠菜中的高纖維含量很高，吃太多容易胃部的不适。

第三，腹瀉，竄稀的人，人們經常将菠菜作為一種蔬菜來降溫、補充水分、防止幹燥和防止便秘，所以腹瀉竄稀的人不宜食用。

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