導語：入冬後，大蝦和它是絕配，三天兩頭吃一盤，元氣滿滿，健康過寒冬！

俗語說：“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不勞醫生開藥方”。秋冬季節，蘿蔔大量上市，正是吃蘿蔔的最佳時節！蘿蔔作為冬季的“當家菜”，不僅因為它價格便宜，耐儲存，人們更看重的是它的營養價值！

蘿蔔脆嫩可口，營養豐富，在民間有着“小人參”的美稱！蘿蔔含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質。其中，維生素C和鋅的含量極高！除此之外，蘿蔔還含有豐富的芥子油和澱粉酶。秋冬季節，常吃蘿蔔有健脾養胃、清熱消食、促進消化、潤肺清腸、預防感冒等功效！

大蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富！大蝦含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、鉀、磷、鎂等礦物質。其中，蛋白質和鈣的含量極為豐富！并且，蝦肉特别容易被人體消化和吸收。常吃大蝦有益氣滋陽、養血固精、增強免疫力等功效！蘿蔔和大蝦是天生一對，用它們一起做美食，營養好吃又解饞！

【蘿蔔絲炒大蝦】

準備食材：蘿蔔、大蝦、蔥、姜、鹽、生抽、香油、食用油。

具體做法：

1.取一根蘿蔔，清洗幹淨後，用去皮器将蘿蔔的表皮去掉，然後用擦絲器擦成細絲，裝入盤中，取半斤大蝦，清洗幹淨後，取一個廚房剪，剪去大蝦的蝦須和蝦槍，裝盤備用。

2.熱鍋加油，将油燒熱後，放入大蝦，用鏟子按壓一下蝦頭，将蝦油擠出，然後煸炒一下，将大蝦炒至變色後，放入适量的蔥花和姜絲，翻炒均勻。

3.将蘿蔔絲放入鍋中，大火翻炒十幾下後，加入适量的鹽調味，再次翻炒均勻後，沿着鍋邊，加入半碗清水，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮2分鐘。

4.将蘿蔔絲煮至斷生後，關火，滴兩滴香油，撒上适量的蔥花，翻炒均勻後，即可出鍋，裝入盤中，一道營養美味的蘿蔔絲炒大蝦就做好了！

烹饪小貼士：

1.蘿蔔可以用青蘿蔔，也可以用白蘿蔔，清洗幹淨去皮後，可以用擦絲器擦成細絲，如果刀工比較好，也可以直接用刀切，吃起來口感更佳！

2.如果時間比較充足，可以将大蝦開背，将蝦線取出，這樣大蝦更入味，吃着也更方便！如果喜歡喝湯，可以多加一些清水，多炖一會兒，這樣炖出來的湯汁，喝着也很鮮美！

3.大蝦本身就很鮮美，不需要加蚝油、雞精等調味料，原汁原味，吃起來更香！

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