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最近沒啥胃口，不少朋友入夏都有這個體會吧，後台也開始經常收到留言，問不想吃晚飯可以不吃嗎？

減肥可真不能靠餓瘦，節食可是會營養不良，降低代謝的。

還是得吃，不過夏天也真的要多開發些既營養豐富，又容易入口的餐單了。

前兩天推薦了個冬瓜蛤蜊湯，比較清爽，不想吃肉、蛋，蛤蜊也能補充蛋白質。

之前也寫過，減肥可以吃海鮮，感興趣的可以戳鍊接：舒淇為減肥啥都不吃卻吃這個？但吃之前一定要先看這5點，整天吃魚也吃悶了，今天來聊聊貝類吧。

光是蛤蜊，就有這麼多種！

貝類的家族很龐大，已知的種類高達8萬多種，一直都是人類最方便的食物來源。生蚝、扇貝、青口、蛤蜊、蛏子、毛蚶……

貝類油脂非常少，熱量低，幾乎隻含蛋白質。

相比起牛肉和雞肉，貝類的蛋白質更容易被消化和吸收。

蛋白質很重要，攝取足夠了，才能保持肌肉健康，保護細胞功能，調節内分泌，增強體力，還能給人飽足感。[1]

但我們的身體沒辦法合成蛋白質，必須從食物中攝取。最好每餐都要有。

肉類的氨基酸對成長荷爾蒙和褪黑素都很有幫助，所以晚上吃一點含有蛋白質的食物，像是蛤蜊冬瓜湯，可以幫助分泌褪黑素，延緩衰老，改善睡眠，還能提升棕色脂肪的活性。

貝類的其他營養素也很優秀，含Omega-3,有助于肝髒的代謝和燃燒脂肪，還有一定的抗抑郁功效，幫助緩解壓力肥。

而蛤蜊是地球上含鐵質最豐富的食物之一，維生素B12含量也很高，隻要吃85克，就能提供我們每日所需量的700%。

生蚝含維生素B12比蛤蜊弱那麼一點點，但同樣85克，也能提供每日所需量的271%了。含有豐富的鋅，可以增強免疫系統。

吃生蚝還能讓人提神又愉悅，因為它含有的蛋白質可以給腦部提供大量的酪氨酸，并轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。

青口含有非常豐富的錳，錳對糖、胰島素與膽固醇的正常代謝有關鍵性作用。[2]

1、小心來源，買活的

很多人擔心海鮮含有重金屬，越在食物鍊頂端的深海魚越容易含重金屬，像是鲸魚、劍魚、鲨魚、馬林魚等……但貝類還是比較安全的。

小心選擇安全的來源，經過檢測才銷售的商家。

買活的，死去的貝類容易大量繁殖細菌。

2、煮熟了吃

生吃容易感染細菌和寄生蟲，最好是用沸水煮3-5分鐘，徹底煮熟就沒問題了。

過敏體質、痛風病人就不要吃了。

生蚝、青口、蛤蜊（你喜歡的貝類都可以）

1、燒開一鍋水，放兩片姜，放貝類進水煮到口張開。

2、撈出來，瀝幹水，放在大碗裡。

吃法一：

蒜2瓣、鹽少許、辣椒油 、花椒油（視個人口味）、黃瓜1根

1、黃瓜拍開，放進貝類的碗裡。

2、蒜剁成泥，和鹽、辣椒油、花椒油混合，淋到貝類中，攪拌均勻即可。

吃法二：

香芹适量、蔥、香菜、辣椒（視個人口味）、蒜2瓣、鹽少許、橄榄油或芝麻油

1、芹菜、蔥、香菜、辣椒分别切粒，蒜剁成泥。

2、将所有材料放進貝類中，攪拌混合即可。

1、着急，沒時間版

（1）先用少量鹽抓洗幹淨，去除表面泥土和殺菌。

（2）将蛤蜊放在一個鐵容器裡，加入适量的水，然後把另一個大小一樣的容器倒扣在盛着蛤蜊的容器上面，來回上下搖晃。

（3）大力颠颠，把蛤蜊颠暈了，沙子就會吐出來了，反複5次基本上就很幹淨了。

（4）最後用流動的清水洗幹淨就行了。

2、有時間版

（1）蛤蜊放入一盆溫水中，加點鹽。

（2）放兩到三個小時，大多數蛤蜊會把貝殼張開吐沙。

（3）再用鹽抓洗幹淨，去除表面泥土和殺菌，沖洗幹淨即可。

珞甯做個小總結

夏天沒有胃口，看到牛啊雞啊都不想吃，可以選擇海鮮中的貝類，清爽好入口，又能攝取足夠的蛋白質，也含有多種有利于健康的營養素。

更何況，這也是最價廉物美的海鮮啦！

但吃貝類要挑選可靠的來源，選活的，記得要徹底煮熟了吃，過敏體質和痛風病人慎食。

資料來源：

[1]（英）麥克爾·莫斯利《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》

[2]（英）強尼·包登《地球上最健康的150種食材》

珞甯為朋友們打Call布魯克林21天減重食譜

每天都收到姑娘們變瘦的好消息，開心開心！今天的分享來自微笑，瘦了9.2斤，在5月的最後一天成功減到130斤。

她為了不影響上下班，午、晚餐基本是小火鍋模式，菜肉豆都有，很方便省事。感覺很好吃，也不覺得寡淡。每天打開冰箱看見小扁豆，雞肉，包菜等，都感覺棒棒哒。

你看，生活中不是缺乏美好，而是缺少發現和嘗試。有些人天天吵着減脂餐不好吃，但減肥成功的姑娘，都把減脂餐吃出了各種創意。

微笑自嘲是大齡女中年開始考證學習，剛通過了一個初級的考試，盡管沒啥含金量，但也很開心。内心一直接受改變，并且願意行動的姑娘，大齡那隻是生理年齡，心理上，我們都年輕着呢。

“焦慮的上半年慢慢過去了，希望下半年一切順利，輕盈随心，期待6月能正式進入120多斤的隊伍。”

這是微笑的留言，我想，她一定會的，我們都會的，輕盈随心。

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營養師、健康管理師：珞甯、西米

執業藥師：彥東

編輯助理：阿佘、大雁

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作者介紹：珞甯，“珞甯行動吧”主理人，曾任外企高管、雜志主編、世界小姐中國賽區培訓師。和珞甯一起行動吧，變瘦變美不焦慮。

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