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好友送袋土特産，漁民都惜售留着自己吃，泡發後清炒炖湯都好吃！

好友送了袋土特産，就連漁民都惜售留着自己吃，這東西用水泡發後清炒炖湯都好吃！而且營養價值高，多吃還不長胖。

它就是海帶頭，和海帶一樣營養價值都很高。海帶頭是海帶厚的部位，它是經過高溫燙煮，鹽漬後，烘幹，所以本來就是熟的，不用像生海帶再單獨蒸的，直接清水泡好後就可以炒菜或炖湯，非常省事。

秋冬的餐桌上面經常可以看見海帶或者海帶頭的身影，顔色為嫩綠色，外形像一把大的破葵扇，帶片深裂呈裙帶狀。

海帶頭用在清炒和炖湯做好後口感清脆爽口，是很有嚼勁的，小編非常喜歡吃。

海帶頭肉質厚實，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種微量元素。而且它的做法很多，可以涼拌，爆炒，蒸煮，也可以炖湯，不管哪一種都是非常美味的，營養價值也非常高。

今天小雨就給大家介紹一道清炒海帶頭，做法簡單易學，炒之前要提前泡發好海帶頭，這是一個很重要的一步。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道清炒海帶頭是如何制作的吧。

【所需食材】：

海帶頭，生姜，大蒜，紅辣椒，蔥，食鹽，雞精，食用油。

【烹制方法】：

1、首先根據自己選取适量的海帶頭，海帶頭平常要放入袋中密封好在陰暗幹燥地方保存，這樣不易發黴變質。

2、取一個盆，取适量的海帶頭，先清洗掉上面的泥巴和污漬，再用清水浸泡，将海帶頭泡發備用。

3、接下來準備其他要用的食材，将蒜剝皮拍碎，生姜洗淨切碎，蔥洗淨切成段備用，再準備少許紅辣椒切碎，如圖所示模樣即可。

4、準備好所有要用到的食材之後，取出常用的炒鍋，擦拭幹淨之後，倒入适量的食用油加熱，加熱至六成左右，放入切好的蒜末，紅辣椒和生姜煸炒。

5、翻炒好之後，放入處理好的海帶頭下去翻炒，翻炒至感覺海帶頭變軟。在炒海帶頭之前，可以将其适當的用刀切一下，方便食用。

6、然後放入适量的雞精和鹽進行調味，可以起到提鮮的作用，讓海帶頭變得更加美味。

7、不停地進行翻炒，倒入适量的水，一般也不需要炒太久，太軟了會影響口感。

8、将炒出的汁稍微收汁之後，放入蔥進行點綴即可關火出鍋。

9、最後，将炒好的海帶頭放入事先準備好的盤子裡，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

這樣做出的炒海帶頭非常的好吃，柔軟可口，營養十足。屏幕前的朋友如果也喜歡吃海帶頭的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：海帶頭要提前浸泡好，這樣做出來的口感才會更好，不會覺得很硬。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這腌蘿蔔的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

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