番茄的做法?西紅柿炒雞蛋用料：雞蛋三個、西紅柿2個，今天小編就來說說關于番茄的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
西紅柿炒雞蛋。
用料：雞蛋三個、西紅柿2個。
做法：
（1）準備食材。
（2）将雞蛋去皮打散，西紅柿切小塊備用。
（3）鍋中倒入适量底油，油熱之後，倒入蛋液。
（4）待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。
（5）往鍋裡加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
（6）最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
番茄魚片湯。
用料：番茄300克、草魚100克、蒜頭3瓣、生姜适量、蔥花适量、鹽适量、油适量。
做法：
（1）草魚去黑膜，洗幹淨，切成3厘米厚度的薄片。
（2）加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
（3）番茄洗幹淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕松去皮。
（4）鍋裡下少許油小火把蒜蓉煸香。
（5）轉大火，倒入番茄。
（6）把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。
（7）放入姜絲。魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放）。把魚片一片片不重疊放入。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花即可食用。
番茄炒金針菇。
用料：金針菇1小把、番茄2個、蒜3瓣、糖1小勺、油鹽适量。
做法：
（1）準備好原材料。
（2）番茄用筷子紮好，放在爐火上烤，等番茄皮炸裂後關火。
（3）這樣番茄就很容易去皮了，再切成小塊。
（4）熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香。
（5）爆香後加入番茄小塊進去翻炒。
（6）微微炒出汁後加入金針菇進去翻炒。
（7）翻炒至金針菇微微發軟，加入半勺糖和适量鹽調味，翻炒均勻後即可盛入盤中。
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