一本書，十二道風味，三十顆“翡翠”。11月11日，2021第三屆東湖國際美食節圓滿收官。頒獎禮上，30家東湖翡翠餐廳發布，掀起美味熱潮;東湖十二道風味推出，呈現一場味覺、視覺盛宴;《百家東湖餐廳》口袋書首發，讓你把東湖美味“袋”着走。

家家都有真本事

東湖翡翠餐廳榜單出爐

2021第三屆東湖國際美食節由東湖風景區管委會、長江日報報業集團聯合主辦，東湖風景區管委會市場監督管理局、長江日報城市運營研究院承辦。

一個多月來，本屆美食節在東湖綠心熱氣騰騰上演。

81.68平方公裡的東湖風景區，擁有各類餐飲美食;101.98公裡的東湖綠道猶如一條翡翠項鍊，一線串珠。

經過一個多月探店和評選，本屆美食節甄選出30家精品餐廳，授予“東湖翡翠餐廳”稱号，打造東湖自己的美食榜。

“翡翠餐廳”共分為三個等級——青翠餐廳、碧翠餐廳、墨翠餐廳，分别對應人氣名店、生态名店、經典名店。登榜并非易事，每家榮獲“翡翠餐廳”稱号的店家都身懷絕技。

在東湖磨山景區，坐擁230°超廣角親水露台的禦鑒湖光裡，移步換景，一步一景，吸引無數“弄潮兒”前來打卡。湖光裡總廚堅持選取來自原産地山林田間的食材，地道又新鮮，隻為更好地還原食物本真的味道。

獲得本屆東湖生态名店—碧翠餐廳的十裡·東湖院子，在聽濤景區大門靜靜地矗立了20年。令人意想不到是，如今眼前韻味十足的國風餐廳，前身是老東湖人最為熟知的寶藏早餐店。餐廳主打“媽媽牌”私房菜，讓食客把幸福味道吃進嘴裡。

深耕東湖多年，用心鑽研美味，作為東湖經典名店—墨翠餐廳之一的湖濱客舍緻力于楚菜研發創新，近日更是上新了大師菜菜譜，“‘傳承不守舊，創新不忘本’，讓傳承下來的荊楚味道，有更國際化的精緻表達，我們有責任和義務将楚菜美食文化傳遞給世界遊客。”總經理季琛說道。

在團山路口附近，灰瓦白牆的慧心雅社是都市人的城市秘境。餐廳把文化演出融于東湖的山水之間，為食客制造許多美味之外的驚喜，帶領食客找尋詩與遠方。

近年來，随着“互聯網 明廚亮竈”全覆蓋、監管人員深入後廚守護“舌尖上的安全”、生鮮市場“智慧”升級等系列工作開展，東湖風景區為實現消費者從“吃得放心”到“吃得舒心”的目标而不斷努力。

未來，東湖“翡翠餐廳”榜單将定期更新，通過榜單公信力保證，讓上榜餐廳獲得更多消費者的信賴，讓榜單成為大衆放心品鑒的美食地圖。

附：2021第三屆東湖國際美食節東湖翡翠餐廳榜單

東湖人氣名店—青翠餐廳：磨山冰烤紅薯、紅茶幾·東湖裡、水墨團山、栖沚裡、東湖院子、東湖食堂、曲港聽荷·西埂、翠竹園、小樓蓮花、凡煙外茶

東湖生态名店—碧翠餐廳：十裡·東湖院子、東湖蓮舍、東湖沙灘Moon·Night營地、荷錦堂、醉香隆、時見鹿清竈餐廳、青禾餐廳、歡喜小院、Halfway house、派吹克餐廳

東湖經典名店—墨翠餐廳：湖濱客舍、翠柳村客舍、慧心雅社、華膳風格中國菜、福食緣·森林食堂、禦鑒·湖光裡、泊樾湯房、濮錦酒店、德膳舫、東湖177

道道美味鮮香四溢

東湖12道風味菜肴亮相

東湖美味，你最愛哪一味?11月11日，本屆美食節重磅推出東湖十二道風味。

米酒釀小桂、泉水炭火土雞湯、文火肚包雞、恩施臘排炖水庫魚頭、十裡魚圓獅子頭、火焰牛肉、清蒸大白刁、藜麥盆栽沙拉等色香味俱全的佳肴作為首批推介的十二道美食，呈現了一場絕佳的味覺、視覺盛宴。

出自華膳風格中國菜主廚彭石磊之手的“荷塘藕韻”造型獨特，鮮香撲鼻，格外誘人。“它選用松滋老母雞吊湯，裡面是竹荪河蝦仁打成肉泥，其造型是受東湖夏日荷花美景的啟發。”彭石磊笑着說道。

由禦鑒·湖光裡主廚烹饪的恩施臘排炖水庫魚頭，用恩施土豬臘排配以梁子湖生态魚頭，用大洪山泉水慢炖而成，魚肉融入了臘排的獨特香味，地道的湖北風味，入口醇厚，鮮香微辣。主理人朱熙推介道：“不時不食，追求本味，是我們餐廳的特色，希望用真正的湖北菜打動每一位客人。”

據介紹，此次推介的12道精品菜肴，都是出自已入選東湖“翡翠餐廳”榜單的華膳風格中國菜、慧心雅社、泊樾湯房、水墨團山、禦鑒·湖光裡、十裡·東湖院子、福食緣·森林食堂等7家餐廳的主廚之手。

首選本地味道，地道食材，精緻表達，緻力打造東湖“詩意”美食IP，同時規範餐飲市場，向來到東湖的遊客提供一份可靠的美食菜單。日後每月都将上新一批東湖十二道風味。

附：首批東湖十二道風味菜單

荷塘藕韻、米酒釀小桂、慧心三合、泉水炭火土雞湯、文火肚包雞、藜麥盆栽沙拉、恩施臘排炖水庫魚頭、自制手工皮凍、十裡魚圓獅子、清蒸大白刁、火焰牛肉、紅塵妃子笑

一書在手美味我有

來東湖吃飯有口袋書就夠了

來東湖玩去哪兒吃飯?吃什麼?什麼最好吃?别擔心，一本《百家東湖餐廳》口袋書在手，這些問題都迎刃而解。

精緻私房菜、媽媽味農家菜、浪漫戶外婚宴、異國風味小吃……這本彙聚100家優質東湖餐廳的美食口袋書，種類齊全，特色鮮明，為東湖遊客用餐提供了權威消費指引。

本屆美食節組織的東湖小七恰飯團成員在81.68平方公裡的東湖風景區，用腳步丈量、用眼睛尋找、用味蕾感受，從多家美食店中精選了100家優質餐廳，按照百家東湖美味的分布區域，口袋書劃分為東湖聽濤景區、磨山景區、落雁景區、馬鞍山森林公園、東湖綠道五大闆塊。店鋪地址、電話一目了然，方便好找，可以随身攜帶。

“很高興能入選東湖餐廳口袋書，監管部門對口袋書店鋪的把關，也讓遊客對我們更放心。”慧心雅社相關負責人漆維介紹道。

“吃遍東湖，靠它了。”遊客彭彭高興地說，以後外地朋友再問我去東湖吃什麼，我就不用冥思苦想了，直接掏出美食口袋書，百家名店随他挑。

東湖風景區市場監督管理局相關負責人表示，百家東湖餐廳是綜合考量餐廳的生态環保、菜品口味、明廚亮竈、誠信經營、遵紀守法等指标選出的。口袋書以圖文形式，展示了東湖山水美食文化，同時對規範轄區餐飲市場，促進餐飲經濟有序發展，具有積極意義。

舌尖跳舞 詩意飛揚

共話東湖美食發展之道

本屆美食節還邀請文化專家、企業代表、美食博主等，圍繞東湖美食融合發展之道展開探讨。

湖北省社會科學研究院研究員、湖北經濟學院楚菜研究院特約研究員張碩，将東湖評價為“巅峰顔值的東湖”“詩意飛揚的東湖”和”舌尖跳舞的東湖”。他認為，名店、名師、名菜、名文、名湖“五名”發力，東湖可期。

名店，即培植東湖餐飲名店，提升東湖美食的整體水平;名師，即發揮楚菜名師名人效應，大力發展東湖美食;名菜，即立足楚文化、立足武漢研發名菜，傳承不守舊、創新不忘本;名文，即深入挖掘、整理東湖的新、舊故事，走文化路，做故事菜;名湖，即像愛護自己的眼睛一樣呵護東湖，将東湖餐廳打造成詩意秘境。

“東湖是湖北武漢的地标，理應成為楚菜的展示之地。”張碩說。

長江日報東湖記者站負責人傅雪嬰深有感觸地說，東湖美食名店評選和國際美食節堅持辦了三屆，東湖美食朋友圈越來越大，頒獎禮就是一場一年一度的朋友聚會。和諧輕松的氛圍，體現了東湖良好的營商環境。各方代表圍繞東湖美味這一圓心，就像五個手指一樣，握緊拳頭，形成合力，融合發展。政府搭台，企業唱戲，媒體助力，共同攜手“打好生态牌、念好山水經、走好特色路、唱好美食戲”。

美食千百味，安全第一位。東湖風景區市場監督管理局有關負責人表示，東湖風景區聯合長江日報舉辦美食節三年，美食地圖、美食手冊從無到有，見證了東湖美食數量的變化、品質的優化、安全的提升。希望東湖美食家族産生更多新鮮血液，大家良性競争，堅守安全底線，不斷創新發展，将市場“蛋糕”越做越大，越做越美味。

東湖美食節的口号是“世界東湖美味共享”，今後除了共享，還要共建和共赢。大家一起守住綠水青山，找到金山銀山，攜手共建東湖美食圈、共享東湖好美味、共赢東湖好生活。

來源： 中國網

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