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酸菜炖排骨的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-04 10:27:44

酸菜炖排骨的做法最正宗的做法?排骨炖酸菜要試試，内蒙河套“排骨燴酸菜”比東北亂炖還好吃，我來為大家科普一下關于酸菜炖排骨的做法最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸菜炖排骨的做法最正宗的做法

排骨炖酸菜要試試，内蒙河套“排骨燴酸菜”比東北亂炖還好吃

冬天是吃酸菜的季節，今天就用酸菜教大家一道非常美味的菜肴，燴酸菜是是一道傳統的名菜，做法簡單，口味是微酸的，而且還健康暖胃，巴盟燴酸菜，在内蒙古地區是非常受歡迎的菜肴，再加上排骨肥而不膩，還有酸菜的香味，在冬天做上一鍋熱騰騰的菜肴簡直太舒服了，今天就把河套地區獨有的燴酸菜的做法分享給大家

排骨燴酸菜

【食材】适量排骨，酸菜，粉條，土豆，蔥，姜，蒜，幹姜粉

【步驟】1.先準備适量的排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯一下水，水開之後把血沫舀出來，煮上三五分鐘就可以撈出來了

2. 把自己家腌制的酸菜先切成絲，然後淘洗幹淨

3. 土豆切滾刀塊

4. 做酸菜建議大家用豬油炒（豬油炒出來的酸菜是非常香的），豬肉融化了之後下入排骨，排骨要多煸炒一會兒，這樣排骨才香，而且沒有腥味兒

5. 排骨炒至表面虎皮下入蔥姜蒜，翻炒均勻炒出香味兒後下入幹姜粉

6. 加水、加鹽調味兒，倒進高壓鍋中

7. 酸菜放進去，土豆塊也放進去，蓋上蓋兒壓15-20分鐘

8. 熟了之後加點粉條攪拌均勻就可以出鍋了

這樣做出來的酸菜香味濃郁，土豆綿軟而且均勻的裹在排骨上，入口真的是太香了，北方人都是很喜歡這一口的，如果說用一道菜來代表北方，那就肯定是燴酸菜了，一道冬天，這道菜是必備的菜肴了，大家喜歡就收藏試試吧

我是家庭主廚黃小哥，每天為大家分享不同的美食，大家喜歡您就點個贊加個關注吧，感謝大家支持！

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