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韭菜三放三不放

美食更新时间:2024-12-25 23:16:33

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）1

韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

韭菜 150克
豬裡脊肉 100克
粉條 1把
蔥花 3克
姜末 3克
蚝油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1勺
澱粉 1茶匙
醬油 1勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙

做法步驟

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）2

1、粉條放入鍋中煮熟

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）3

2、煮熟後用涼水過一下。

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）4

3、瀝幹水備用

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）5

4、豬裡脊肉洗淨切成細絲

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）6

5、加入胡椒粉、醬油、料酒、澱粉

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）7

6、抓勻腌漬幾分鐘

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）8

7、韭菜洗淨切成小段

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）9

8、蔥姜切成碎末

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）10

9、起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色出鍋裝盤

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）11

10、下蔥姜末翻炒出香味

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）12

11、下粉條、蚝油、鹽、白糖翻炒均勻

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）13

12、最後撒上韭菜段

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）14

13、翻炒至于韭菜斷生即可

韭菜三放三不放（韭菜炒粉條的做法）15

14、成品

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