炒南瓜花藤的家常做法-tft每日頭條

炒南瓜花藤的家常做法

美食更新时间:2025-06-15 12:18:08

哦豁，今天又吃南瓜藤藤和南瓜花兒了，距離上次吃南瓜藤已經兩個星期過去了，咱今天去市場買菜的時候，正好遇到了，就撈了一把南瓜藤和南瓜花，就屁颠屁颠回來了，我姐妹兒說我挺速度的。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）1

可不是嘛，我這人呀，隻要遇到了喜歡吃的菜，就會非常的興奮，連帶着下廚都迫不及待的了。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）2

今晚的菜式也非常的簡單，就一個蒜蓉南瓜藤，一個南瓜花湯，然後就沒了，非常的素，所以我倆今晚要開啟吃齋模式了。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）3

蒜蓉南瓜藤

食材：南瓜藤、大蒜、鹽。

做法：

1、首先呢，還是先把南瓜藤藤逐根的剝皮（為了吃到脆嫩脆嫩的南瓜藤藤，一定需要有耐心哒。），然後掐成段，嫩藤尖上的小葉子可以保留，還有嫩藤上的嫩須也可以保留（這個須須在我家裡可喜歡了），然後用清水清洗幹淨。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）4

2、大蒜去皮切成蒜蓉備用。

3、鍋裡倒油燒熱，放入蒜蓉煸香後。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）5

4、再把南瓜藤放進去開大火翻炒均勻。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）6

5、炒至南瓜藤變軟之後，加入适量的鹽進行調味，就可以關火出鍋裝碟。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）7

南瓜藤不要炒太長時間了，炒變色變軟就可以了，不然太久了，就會變老不好吃了。還有哦，因為南瓜藤比較吃油，所以炒的時候，要稍微多放點油進去，這樣炒出來的顔色才會嫩綠好看，如果家裡有豬油的話，用豬油來炒，會更加的清香好吃。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）8

南瓜花湯

食材：南瓜花、鹽、清水。

做法：

1、把買回來的南瓜花嫩莖上的老皮剝掉，然後掐段，再把花瓣和花蕊撕開去掉花蕊，最後把花瓣嫩莖處理好之後，用清水清洗幹淨。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）9

2、鍋裡倒入适量的清水，用大火煮開，然後加入适量的鹽、油。

3、先放入清洗幹淨的嫩莖煮1分鐘左右，再放入花瓣燙軟就可以關火出鍋了。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）10

清淡甘甜的南瓜花湯就做好了，南瓜花入口柔軟鮮香，湯汁好喝又解膩。而且南瓜花隻需要稍微燙軟就可以了，不需要煮太長時間，以免流失過多的營養素。

炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正當季）11

剝嫩莖的時候，也需要一定的耐心慢慢剝，千萬不要着急，因為一旦剝不好的話，後面吃起來就像嚼木渣一般，非常影響口感，甚至根本吃不了。如果實在是剝不好的話，不要也嫩莖可以。

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