蒜苔炒肉炸醬怎麼做-tft每日頭條

蒜苔炒肉炸醬怎麼做

美食更新时间:2025-02-01 22:14:03

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）1

醬香濃郁的肉炒蒜苔你喜歡嗎？肉的方面選用了豬梅肉，這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！(

食材與明細

豬梅肉250克
蒜苔150克
油适量
胡蘿蔔 50克
甜面醬 20克
番茄沙司 10克
香蔥适量
姜 1片
蒜 1瓣
白胡椒粉适量
料酒 1小勺
生抽 1小勺
澱粉适量
難度普通
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝爆

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）2

1. 豬梅肉洗淨先切厚片再改切成粗條

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）3

2. 豬肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、澱粉

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）4

3. 抓勻，抓出粘性

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）5

4. 蒜苔洗淨切寸斷，胡蘿蔔也切成和蒜苔一樣粗細、長短一緻的粗絲

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）6

5. 姜、蒜切末，香蔥切碎

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）7

6. 甜面醬和番茄沙司按2:1的比例适量水調勻備用

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）8

7. 熱鍋凉油，油量比普通炒菜略大一些，小火燒至2成熱下人蔥、姜蒜末炒出香味

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）9

8. 下人漿好的肉條，先不要動，以免脫漿

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）10

9. 10秒左右再翻動肉條至變色

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）11

10. 轉中火倒入調好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）12

11. 将肉條推到鍋邊，下人胡蘿蔔絲翻炒片刻

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）13

12. 轉大火下入蒜苔

蒜苔炒肉炸醬怎麼做（甜醬爆肉炒蒜苔）14

13. 翻勻至蒜苔斷生即可出鍋

溫馨小提示：1：肉可以選用五花肉，會更香。 2：漿好的肉條小火下鍋，先不要動，以免脫漿

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