大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。
花卷是一道常見的面食，很受大衆喜歡。我也分享過一些花卷的做法給大家，私下裡有人問我，能不能做一個水果花卷。
為什麼聯直接吃水果呢？因為現在天氣還比較冷，家裡的小孩單獨吃水果太涼了，熱一熱吧，口感不好。為了能讓小孩子多吃飯，多補充營養，我們用水果做成花卷豈不是更好。
于是，我想到一個雙色花卷的做法，今天就分享給大家。話不多說，我們開始操作。
我們選用的水果是紅心火龍果。首先取火龍果半個，用刀子先劃成小塊。然後把火龍果皮外翻 ，火龍果塊就會自動掉下來了。
把火龍果肉放在炸汁機中，炸成果汁。
再加入溫水化開的酵母水2克，面粉200克，倒入火龍果汁的盆中。
用手攪成面絮，再和成面團，和光滑以後，放在盆中用鍋蓋蓋住，發酵一個小時。
接下來，再和一小塊白面團。面粉200克，加入酵母2克。
倒入溫水和成白面團，把面團揉光滑。
面團揉光滑以後。蓋上鍋蓋，發酵40分鐘。
40分鐘以後，白面團已經發酵好了。拿出放在案闆上，搓揉成一個圓坯，擀成一個圓圓的面皮放在一邊。
接下來，紫色的火龍果面團也可以了。掀開鍋蓋，拿出面團，同樣放在案闆上面，搓揉排氣，揉成一個圓面劑子，擀成一個圓圓的面皮。
擀好以後，和白面皮重合放在一起，拿起一邊，一點一點的折合起來。
折好以後，用刀切成3厘米左右的面塊。
先用兩手大拇指在兩頭按壓一下，然後拿起面塊像擰麻花一樣擰一圈，擰成一朵花。（如圖所示）
全部做好以後，用保鮮膜蓋上，再次饧發10分鐘。
10分鐘以後，我們取出電蒸鍋，在蓖子上面放上一塊濕棉布。
鍋熱以後，把花卷放入鍋内。放的時候花卷之間要留一點空隙，花卷在受熱的過程會膨脹變大，容易粘在一起。
中火蒸15分鐘左右，花卷就熟了。這段時間，你會發現在蒸的過程中，花卷慢慢的由紫紅色變成了淡黃色，這是正常化學反應現象，因為在高溫下，火龍果中的紅色花青素就會退變成淡黃色。
這個時候不要急着掀開鍋蓋，停火2分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把花卷取出放在盤中。
是不是很神奇，紅色的火龍果面蒸出來變成黃色的。顔色是變了，但是火龍果的味道卻沒變，口感衣不會變。咬一口，帶着滿滿的香甜味，真的很好吃！
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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