不會做飯又想吃美食怎麼辦，今天小慧分享給大家八道簡單家常菜做法，不僅經濟實惠而且簡單好吃還下飯，做法簡單明了照着食譜在家做着試一下全家都愛吃！

一‬、青椒釀肉‬

1、準備‬食材：青椒‬、豬肉‬、雞蛋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、玉米澱粉‬、料酒‬、胡椒粉‬

2、青椒釀肉的‬做法：

（1）青椒洗淨去除籽切段一邊劃開，豬肉洗淨剁成肉餡備用。

（2）腌制肉餡‬：碗中放入‬剁好的‬肉餡‬加入‬生抽‬一勺‬、雞蛋清‬、料酒一勺‬、胡椒粉‬少許拌勻‬腌制10分鐘‬入味‬備用‬。

（3）青椒塞入适量的肉餡，鍋中入油油溫七成熱下入青椒小火炸至兩面金黃。

（4）秘制‬醬汁‬：碗中‬放入‬生抽一勺‬、老抽‬半勺‬、蚝油‬一勺‬、玉米‬澱粉‬一勺‬加入‬适量清水攪拌均勻備用‬。

（5）鍋中再倒入調好的醬汁煮至湯汁濃稠即可裝盤開吃啦，經濟實惠好吃又下飯全家人都愛吃！

二‬、紅燒排骨‬

1、準備‬食材：豬排骨‬、小蔥‬、食鹽‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、山楂幹‬、白芝麻‬

2、紅燒排骨‬的做法：

（1）排骨洗淨入鍋中炒出血沫撈出瀝幹水分，小蔥生姜切好備用。

（2）調‬醬汁‬：碗中‬放入‬生抽‬兩勺‬、老抽‬一勺‬、料酒‬一勺‬、食鹽少許‬攪拌均勻‬。

（3）鍋中入油油溫七成熱下入冰糖炒出糖色，放入瀝幹水分的排骨翻炒上色。

（4）放入八角、桂皮、生姜、山楂幹翻炒均勻，再倒入調好的醬汁大火爆香倒入适量清水中火炖20分鐘左右。

（5）出鍋撒上蔥花和白芝麻點綴即可開吃啦，色香俱全營養美味每次做一上桌就秒沒孩子特别喜歡吃！

三‬、香菇‬雞肉丸‬

1、準備食材‬：雞胸肉‬、香菇‬、胡蘿蔔‬、生姜‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬、胡椒粉‬、雞蛋‬、面包糠‬

2、香菇雞肉丸‬的‬做法‬：

（1）雞胸肉洗淨剁成肉餡，香菇洗淨切小丁，生姜胡蘿蔔去皮切丁，小蔥切碎備用。

（2）丸子餡‬：将所有食材放入大碗中，加入料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、澱粉兩勺、胡椒粉一勺、雞蛋一個、面包糠一勺攪拌均勻。

（3）戴上一次性手套取适量餡料用虎口擠出團成丸子狀，鍋中入油油溫七成熱放入團好的丸子。

（4）中火炸至丸子定型後撈出，再複炸一次炸至丸子呈金黃色撈出盛盤即可開吃啦，外酥裡嫩一口一個好吃到停不下來！

小貼士‬：一定‬要‬複炸‬一次味道‬更佳哦‬。

四‬、杭椒‬幹炒‬雞翅根‬

1、準備食材‬：雞翅根‬、青椒‬、杭椒‬、蒜瓣‬、食鹽‬、老抽‬、香醋‬

2、杭椒‬幹炒‬雞翅根的‬做法：

（1）雞翅根洗淨切小塊，青椒洗淨切圈，蒜瓣切碎備用。

（2）鍋中熱油倒入切好的雞翅根翻炒變色，加入杭椒和蒜瓣繼續翻炒。

（3）再加入食鹽一勺、老抽兩勺、香醋兩勺開小火慢慢翻炒。

（4）翻炒至雞翅根熟透，加入青椒開大火快速翻炒即可出鍋裝盤了，好吃又簡單全家人都愛吃！

五‬、涼拌豆腐皮‬

1、準備食材‬：豆腐皮‬、洋蔥‬、紅椒‬、香菜‬、黑木耳‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、辣椒油‬、香油‬、花生油‬、小蔥‬、蒜瓣

2、涼拌豆腐皮的‬做法：

（1）豆腐皮洗淨切絲，紅椒洋蔥切絲，香菜洗淨切段，蒜瓣切末，黑木耳提前泡備用。

（2）豆腐皮和黑木耳入鍋中焯水，撈出瀝幹水分裝盤備用。

（3）調‬料鹽：碗中‬加入生抽‬四勺‬、香醋‬三勺‬、蚝油‬半勺‬、白砂糖‬适量、辣椒油‬少許‬攪拌均勻‬。

（4）最後将調好的料汁倒入豆腐皮和黑木耳上淋上幾滴香油拌勻即可開吃啦，好吃美味老少皆宜！

六‬、糖醋‬腰果‬雞塊‬

1、準備食材‬：雞胸肉‬、腰果‬、生抽‬、白醋‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、玉米‬澱粉‬、胡椒粉‬

2、糖醋‬腰果‬雞塊‬的做法‬：

（1）調‬糖醋汁‬：碗中‬加入生抽‬兩勺‬、白醋‬兩勺‬、蕃茄醬‬一勺‬、白砂糖‬一勺‬、澱粉‬一勺‬加入‬适量清水拌勻‬備用‬。

（2）腌制‬雞胸肉‬：雞胸肉洗淨切塊放入碗中，加入姜片、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻腌制20分鐘入味備用。

（3）碗中放入玉米澱粉，将腌制好的雞胸肉均勻的裹上一層。

（4）鍋中熱油放入裹好玉米澱粉的雞胸肉炸至金黃酥脆撈出備用。

（5）鍋底留油倒入雞塊和提前調好的糖醋汁翻炒均勻至湯汁濃稠，再倒入适量的腰果翻炒均勻。

（6）出鍋撒上少許蔥花和白芝麻點綴一下，即可盛盤開吃了，營養又美味全家都喜歡吃！

七‬、家常‬燒茄子‬

1、準備‬食材：茄子‬、尖椒‬、小蔥‬、蒜瓣‬、水澱粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、雞精‬

2、家常‬燒茄子的‬做法：

（1）調料汁‬：碗中放入‬生抽‬兩勺‬、老抽‬一勺‬、蚝油‬一勺‬、白砂糖‬半勺‬、食鹽‬少許‬、雞精‬适量、加入‬适量清水攪拌均勻。

（3）茄子和尖椒洗淨去皮切塊，小蔥和蒜瓣去皮切好備用。

（4）碗中放入澱粉，将切好的茄子均勻的裹上一層澱粉入鍋中炸至金黃色撈出控幹油分備用。

（5）鍋底留油爆香蔥蒜，放入尖椒煸炒出香味，加入茄子倒入調好的料汁蓋上鍋蒸焖一分鐘。

（6）焖好後開蓋淋上水澱粉至湯汁濃稠即可出鍋裝盤，好吃又美味老少皆宜！

八‬、羅宋湯‬

1、準備‬食材：牛肉‬、西紅柿‬、土豆‬、胡蘿蔔‬、洋蔥‬、白菜‬、食用油‬、蕃茄醬‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、羅宋湯‬的‬做法‬：

（1）牛肉洗淨切小丁入鍋中炒出血沫撈出瀝幹水分備用。

（2）洋蔥西紅柿洗淨切丁，胡蘿蔔土豆去皮切丁，白菜洗淨切片備用。

（3）鍋中熱油倒入洋蔥丁煸炒出香味，加入牛肉丁翻炒至變色，加入番茄和兩勺番茄醬翻炒出湯汁。

小貼士‬：蕃茄醬也‬‬可以‬不放‬哦‬。

（4）再倒入适量的溫水，小火慢炖40分鐘，加入土豆胡蘿蔔和白菜繼續炖15分鐘。

（5）最後加入少許食鹽和适量胡椒粉調味即可出鍋，好喝營養又美味！

以上八道菜譜做法大家都學會了嗎，歡迎大家評論下方評論留言哦！

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