自制藍莓果醬，沒有添加更健康，比買的強多了，孩子很愛吃

有了孩子之後也不知道怎麼了，母愛泛濫，總是想要做這個做那個，尤其是食物，孩子入口的食物我都要嚴格把關，盡量不在外面買，當了媽媽之後學會了做各種小零食，孩子吃得放心，我也感歎自己的成長，其實有的時候感覺我們在陪孩子長大的同時，孩子也同樣在成就我們自己。

因為孩子很喜歡吃果醬，蘋果醬，草莓醬，藍莓醬等等外面的果醬大多都是有添加劑的，因為沒有添加劑，保存的期間會很短，所以我一般都很少在外面買來吃，都是自己制作，其實看似挺難的，但是制作起來一點也不難。

藍莓的營養價值很高，具有保護視力、抗癌、增強人體免疫力等功效，尤其值得一說的是藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼部疲勞，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。

藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜适度，特别适合制成果醬，搭配面包、點心等食用。自制的藍莓醬沒有任何添加劑和防腐劑，且制作簡單，家裡又孩子的媽媽們不妨自己試一試，這可比買的強多了。

【菜品】：自制藍莓果醬

【配料】：藍莓兩斤，白砂糖400克，檸檬适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，新鮮的藍莓，大約準備兩斤左右，大家也可以根據自己的實際需求來準備用量，在準備适量細砂糖和檸檬。

2、藍莓表面有一層白霜，很多人認為這是髒東西，其實這是天然形成的，富含酵母益生菌也不用搓掉，隻要将藍莓在清水中浸泡15分鐘，加入一勺澱粉攪拌一下就可以了，因為澱粉富有粘性，他能夠将藍來表面的一些雜質黏附下來。

3、洗幹淨的藍莓瀝幹水分備用。

4、不粘鍋預熱之後将瀝幹水分的藍莓放入不粘鍋中小火慢慢加熱。

5、一邊加熱一邊用勺子将藍莓進行碾壓，直到碾壓破湯汁就出來了，再轉成小火慢慢炖煮。

6、直到藍莓湯汁全部壓出來之後，加入細砂糖，一邊攪拌一邊熬煮，因為藍莓本身有一定的甜度，所以建議大家不要加入過多的糖，以免太過甜膩。

7、最後直到藍莓果醬已經非常濃稠了，記住少許的檸檬汁再攪拌一下。

8、煮到像圖中這樣子的狀态就可以了，非常濃稠粘稠就差不多了，關火出國，然後将做好的藍莓醬放入消好毒的玻璃瓶内，蓋上蓋子放置一夜就可以食用了，放置一夜是為了能夠去掉制作的時候參與空氣中的細菌，從而能夠達到延長保存存的期限。

【烹饪貼士】：

1、制作藍莓果醬中細砂糖也可以用冰糖來代替天津的量，根據個人的口味來酌情添加即可，檸檬汁可以起到防腐的作用，如果覺得味道不好也可以不放。

2、做藍莓果醬最好選擇顆粒比較小的藍莓果實。

【文案編輯】：目海食王小廚

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