#頭條創作挑戰賽#

　　作為疫情的親身經曆者，病毒整整困擾了我們三年，随着疫情的逐漸開放，生活看似回歸正軌，但也遺留了一些不容忽視的潛在影響。

　　随着時間的推移，疫情的4大結局已定： 1.疫情常态化：自開放起，新冠疫情被更名為流行性感冒，毒性減弱、但一直潛伏在身邊。

　　2.長期共存性：疫情三年沒有研制出新冠特效藥，病毒沒有消失，而且能夠動物體内長期生存，也就意味着我們将和病毒長期共存。

　　3.疫情周期性：如今疫情被定性為流感，亦或在寒冷的冬季增強，炎熱的夏季減弱。

　　4.抗體性：疫情開放後的第一波感染，讓很多人體内産生了強大的抗體，不用過度恐慌。

　　雖然體内産生了抗體，但是身體也确實留下了不同程度的後遺症，尤其是上了年紀的中老年人，體質本身就弱，眼下更要注意，平時多喝這3種湯滋補身體，正所謂“飯前多喝湯，勝過良藥方，不用醫生幫”，保養身體從一碗湯開始。

　　一、黨參鴿子湯

　　1.山藥去皮切成滾刀塊，用清水泡上；乳鴿處理幹淨，涼水下鍋汆煮2分鐘去除血漬，然後撈出來沖洗幹淨。

　　2.砂鍋中加入紅棗、黨參、生姜片、鴿子肉，然後倒入開水大火煮開，撇去表面的浮沫，轉小火炖70分鐘。

　　3.在鴿子湯炖50分鐘的時候，打開鍋蓋加入适量食鹽，不要再添加其他調料，會破壞鴿子湯的原汁原味。

　　4.然後再倒入山藥小火炖10分鐘，最後再加入枸杞炖10分鐘美味即成，打開鍋蓋香氣撲鼻、湯汁濃郁鮮美、鴿肉入口即化。

　　二、母雞甲魚湯

　　1.老母雞一隻，清洗幹淨以後剁成小塊；甲魚沿着裙邊片開，去除内髒後清洗幹淨；黨參和當歸用溫水浸泡幾分鐘；再切點蔥段和姜片備用。

　　2.燒半鍋開水，放入加入快速燙10秒鐘立馬撈出、過涼，然後揭掉甲魚上的膜，清洗幹淨、剁成小塊。

　　3.鍋内再燒水，大火燒開以後倒入雞塊汆煮2分鐘，煮出雞塊中的血沫，然後撈出沖洗幹淨；接着放入甲魚汆燙一分鐘去除腥味，撈出控水備用。

　　4.砂鍋中加入少許油，放入蔥段、姜片炒香，倒入雞塊，加入适量的清水沒過雞塊，放胡椒粉、食鹽調味，大火燒開以後撇幹淨浮沫，然後下入黨參和當歸，中小火炖煮20分鐘，20分鐘以後挑出大蔥段，放入甲魚再炖煮40分鐘關火，撒上枸杞美味即成。

　　三、蝦仁豆腐湯

　　1.準備一塊豆腐切成方塊；适量的蝦仁，挑出蝦線後放入清水中洗幹淨，控幹水分備用；準備适量的裙帶菜，提前放入清水中泡發，泡好以後撈出來，切成小段備用。再準備六個雞蛋備用。

　　2.鍋内燒水，冷水加入豆腐和海帶焯一下水，水面冒煙時加入蝦仁，水燒開以後，大約10秒鐘後倒出食材，快速用清水沖涼，保持清脆的口感，控幹水分備用。

　　3.起鍋燒油，加入六個雞蛋，煎成溏心荷包蛋時打散，加入适量的清水，倒入海帶和豆腐，加入适量的食鹽、胡椒粉調味，湯汁煮開後盛出放入盆中，加入枸杞點綴一下，美味即成，這道營養美味的裙帶豆腐湯就做好了。

　　第一美食編輯：小雅

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