“餐桌上的軟黃金”非它莫屬，下鍋一蒸，鮮，香，嫩，宴客倍有面！

它叫魚卻不是魚，小小一隻十幾塊，味道鮮美營養高，有條件要常吃！

作為家庭主婦，還有煮夫們，總有在家招待客人的情況吧。尤其是新春佳節，免不了你來我往，一餐總得準備幾道菜。特别是現在的天氣很寒冷，還得考慮飯菜的冷熱；因為上齊所有菜時，想讓每道菜都是熱乎燙嘴的，是需要好好琢磨琢磨的；畢竟都做好了以後發現每道菜都冷了，真的很掃興。因此，咱們宴請客人之前，可以先整理一下菜單，涼熱菜搭配好，熱菜也要分炖煮和爆炒，這樣上菜順序就有先後了；當然，咱們也可以利用家裡的小電器，炖菜，蒸菜，炸菜，最後加上爆炒的熱菜。

精靈在家裡宴客，一般會利用家裡的烤箱，還有電蒸鍋之類的，合理分配幾道蒸菜；蒸菜，咱們也可以根據口味，來分成清蒸，蒜蓉味，剁椒味的，這樣子也很好地避免了蒸菜撞味的可能性。在這裡，給家裡有烤箱的朋友們，支一個小妙招，烤箱除了烤東西以外，還可以加熱盛菜的盤子，想一想盤子是熱的，菜也能冷得慢一些，對吧。

今天，給朋友們推薦一道好做好吃，零難度又營養的蒸菜，它的主角是鮑魚。鮑魚的營養價值也很高，而且渾身都是寶，包括鮑魚殼都可以入藥，常食鮑魚能夠提高人體的免疫力，還有清熱平肝，滋陰明目的作用，是“餐桌上的軟黃金”，雖然價格有一些小貴，但有能力的還是經常吃一吃吧。說起來，鮑魚是名貴的海珍品之一，以前隻在宮廷使用；如今鮑魚也越來越家常化了，烹饪方式也多種多樣，今天介紹的這款鮑魚做法，應該算是最簡單家常的吃法。洗淨處理好的鮑魚，搭配泡軟的龍口粉絲，撒上蒜蓉醬汁，上開水鍋中蒸五，六分鐘，一口咬下去，鮮，香，嫩，美味極了。“餐桌上的軟黃金”非它莫屬，下鍋一蒸，鮮，香，嫩，宴客倍有面；它叫魚卻不是魚，小小一隻十幾塊，味道鮮美營養高，有條件要常吃；一起來看看具體的做法吧！

原料：鮑魚6隻，龍口粉絲一把

配料：小米辣椒3個，大蒜10克，生姜5克，料酒10ML，胡椒粉1克，蒸魚豉油20ML，蚝油5ML，香蔥1根，食用油20ML

制作步驟：

1：準備主要原料。

2：鮑魚，用勺子沿着鮑魚殼劃一圈，取肉後用刷子清洗幹淨。

3：洗好的鮑魚，打上花刀後放碗中，加姜絲，料酒，胡椒粉，拌勻腌一腌；鮑魚殼也刷洗幹淨；大蒜，小米辣椒切碎末放碗中；香蔥洗淨切碎末。粉絲放碗中，用溫水浸泡。

4：泡好的粉絲，瀝水後鋪入盤底；小米辣椒碗中加入蒸魚豉油，蚝油和一點熱油，兌成醬汁。

5：腌好的鮑魚肉，裝入殼中後擺在粉絲上面，再淋上醬汁。

6：入開水蒸鍋中，大火蒸6分鐘後斷電，焖2分鐘。

7：取出來淋入一勺滾燙的食用油，再撒上蔥花點綴即可享用了。

精靈碎碎念：

1：鮑魚肉，因為養殖的關系，有一些黑，所以要用刷子清洗幹淨。

2：鮑魚肉打上花刀，顔值高又方便入味。

3：蒸魚豉油，蚝油都有鹹味，所以不需要額外加鹽。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的粉絲蒸鮑魚，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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