現在，給寶寶喝牛奶幾乎成了家長們每天必做的事，要給寶寶補鈣，補充營養。但是，家長們往往會盲目地喂孩子牛奶喝而忽略了喝牛奶的一些注意事項，這樣有可能會給寶寶帶來一些健康問題。關于喝牛奶，我們有哪些事情是以前不清楚的呢？

　　你知道牛奶中加糖的比例嗎？

　　用鮮牛奶喂養嬰兒時，牛奶中往往要加些糖。這不僅是為了甜，更主要是由于牛奶的含糖量不足，滿足不了嬰兒生長發育的需要。每100毫升牛奶中含蛋白質3.5克，脂肪3.5克，糖4.8克，其中糖所提供的能量僅占總能量的30%左右。這種營養成分的組成對嬰兒來說不如母乳理想，需要加些糖來補充熱量。具體方法是在每100毫升牛奶中加5-8克糖，即5%-8%的濃度，也可按500毫升牛奶加糖25克左右計算。

　　有些父母在喂小兒鮮奶時不注意加糖比例，随随便便地加一些糖，這是不對的。牛奶中加糖多少可直接影響到小兒的消化功能，

　　若加糖過多超過8%，嬰兒會出現腹瀉或虛胖，抵抗力減弱；若加糖少于5%，又會使嬰兒攝取的熱量不夠，長期下去易造成營養不良。因此牛奶中加糖一定要注意比例适當。當然市售的許多嬰兒奶粉中已按比例加了糖，使用時就不必再加了。

　　身高與喝奶有關

　　我國城市不足5%的兒童達到中國營養學會推薦的鈣供給量标準，20%的城市中小學生食用奶及奶制品，1997年我國人均奶類消費量僅5公斤。奶及奶制品是鈣質的重要來源，鈣攝入不足可引起兒童佝偻病，我國0-5歲兒童佝偻病患病率為16.9%。

　　按照世界衛生組織的标準，我國學齡前兒童生長發育明顯滞後，32.85%的0-5歲兒童身高達不到标準；

　　18%的兒童體重達不到标準。即使在生長發育水平較高的9個大城市，1～6歲兒童平均身高低于标準1.0厘米，體重低于标準0.8公斤。若每天喝230克左右的奶對于滿足兒童對鈣的需求、促進生長發育有重要作用。

　　寶寶能否喝冰牛奶？

　　在赤日炎炎的夏天，很多人都喜歡喝上一袋冰牛奶，既清涼解渴，又補充了營養，真是一舉兩得。但很多媽媽認為孩子喝冰牛奶不好，會造成腹瀉，常常将牛奶煮沸再給孩子喝。

　　專家說，牛奶不是以口腔消化為主，隻有年老體弱的人需要稍加注意以外，其他人大可不必擔心。

　　有些人長期吃冰水之類的低溫食物，腸胃已經有适應能力，所以冰類食物不會引起不适。有些人隻是偶爾喝，隻要喝的時候不要過急，一般不會胃腸蠕動增快引起腹瀉。

　　相反，在美國，很小的孩子就沒有喝熱牛奶的習慣，他們從嬰兒期就開始喝冰牛奶，送孩子上幼兒園也好，休息日出門遊玩也好，都會帶上一大瓶沖調好的牛奶，到了幼兒園往冰箱裡一放，或者放置在私家車内的冰櫃裡，當孩子餓了，就會從裡面拿出冰涼的牛奶朝孩子的嘴裡塞，孩子連眉頭也不會皺一下，既不拒哺，也不會腹瀉。

　　中國的父母認為孩子胃腸道粘膜比較嬌嫩，血管豐富，冰冷的牛奶進入胃内，怕它會刺激胃粘膜，引起血管強烈收縮，使胃酸和消化酶分泌減少，胃腸蠕動增強，造成大便稀薄，次數增多。

　　牛奶是喝冰的還是喝不冰的，主要看生活習慣，因人而異。這與身體的适應能力、進食的心情相關，在炎熱的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然會調動消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中過久，食用時注意保質期，盡量新鮮食用。

　　牛初乳能喝出大頭娃

　　一些父母把牛初乳當成高檔營養品給孩子吃、甚至代替母乳喂養嬰兒，為此著名兒科專家丁宗一語出驚人：“拿牛初乳喂養嬰兒，會造成嬰兒營養不良，甚至可能喝出大頭娃娃……”

　　牛乳素是防牛病的

　　“牛初乳是給牛喝的！有人認為喝牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛的病。對于人，即使泡在牛初乳裡也防不了病。”中國醫師協會兒童健康專業委員會主任委員、中華兒科學會兒童保健學組組長、中華兒童保健學會副主任委員丁宗一教授日前在接受本報專訪時語出驚人。

　　牛初乳是母牛産犢後三天内的奶，它是适合牛喝的，它含有的抗體是抗牛的病的。丁教授說，人和牛是兩個不同物種，牛初乳的免疫譜跟人是有交叉，但隻是很小的一部分，靠喝牛初乳來防人的病，是不現實的。與母乳相比，牛初乳以及鮮牛奶中所含營養是不全面的，缺少多種維生素和礦物質，而且所含蛋白中酪蛋白比例過高，嬰兒消化不了，還能引起過敏。由于牛初乳中含有的營養很有限，即使是牛，也不能總喝初乳，也要随生長發展為喝過渡乳、成熟乳，否則牛也會營養不良。

　　母乳是嬰兒急需的

　　喂養嬰兒最好的就是母乳。丁教授說，人的奶在孩子出生後依次分為初乳、過渡乳、成熟乳。初乳含有一些免疫抗體，可以預防小孩因為從宮内發育到宮外發育的不适應而得的一些疾病。随着小孩的生長發育就需要從吃初乳發展為吃過渡乳、成熟乳。但丁教授在一些醫院裡發現，在産房中醫護人員用牛初乳代替母乳來喂養新生兒。由于一些企業極力炒作牛初乳，其廣告宣傳使一些家長誤把牛初乳當作嬰兒最好的營養品用來代替母乳喂養嬰兒，結果造成新生兒營養不良。丁教授說，小孩出生後頭天的奶是極為重要的，如果拿牛初乳來喂養嬰兒，使嬰兒不能及時獲取他們正常生長所需的營養，會導緻嬰兒營養不良，嚴重時就會變成俗稱的“大頭娃娃”。

　　牛乳素，如何喂養？

　　對于牛初乳，丁教授提醒大家對此應該有個正确的認識，并不是說絕對禁止服用牛初乳，作為普通消費，隻要它合乎國家标準都可以喝，但是應該嚴格禁止把它當作營養品用來喂養嬰兒。

　　嬰兒經過喝母乳的時期後，就進入到“換乳期”，這時應該喂什麼呢？丁教授給出的答案是：優質的配方奶粉，并提醒說，嬰兒在兩歲之前不應該喂鮮牛奶，因為牛奶必須經過蛋白質改造、脂肪轉變、加入多種維生素和礦物質三種措施，才能趨近于母乳，才能用來與母乳銜接喂養嬰兒。

　　向高鈣奶說不

　　現在，補鈣的觀念已深入人心，人們不但給自己補、給家裡的老人補，更忘不了給孩子補。但是，一些家長為了能為孩子補足鈣，幹脆就讓孩子喝高鈣奶。其實，家長這樣做不但不能幫孩子補鈣，而且會帶來許多健康問題。

　　了解孩子飲食情況

　　衆所周知，嬰幼兒身體所需鈣質的最主要、最好的來源是奶，一般來說，如果孩子是母乳喂養，在母親(或乳母)沒有嚴重缺鈣的情況下，嬰兒通過母乳就已經可以得到比較充足的鈣源了。當嬰兒添加輔食以後，這時母乳中的鈣含量盡管降低，但是添加的輔食也可以為孩子補充一部分鈣源了。

　　對于人工喂養的孩子來說，普通牛奶及配方奶粉中含有的鈣是母乳中的2～4倍，雖然由于其中的磷較高，導緻鈣磷乘積較高，外加其中含有較多的酪蛋白，會導緻鈣的吸收率相對較低，但是，如果孩子沒有其他消化道的問題，他所能獲得的鈣源也應該是充足的，如果家長再讓孩子喝高鈣奶，這樣隻會适得其反，為孩子的身體帶來不必要的負擔。

　　孩子不需要高鈣奶

　　市面上的高鈣奶相對于普通牛奶而言，添加了乳鈣、維生素D、維生素A，确實可起到補充鈣的目的，但這是對于成人而言的。對孩子來講，情況有所不同：嬰幼兒的消化系統尚不完善，當攝入的鈣過量時，可以和奶制品中磷、酪蛋白結合，形成“鈣皂”。“鈣皂”大量形成就會使孩子大便幹燥甚至便秘；高鈣奶中的磷乘積較高，這會導緻孩子的吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎髒排出，這對孩子嬌嫩的腎髒也是不小的負擔；鈣和鋅的吸收是呈競争性的，也就是說當鈣太多時，會導緻鋅的吸收減少，鋅的不足會導緻小兒味覺減退，食欲下降，蛋白質合成不足，甚至還可能導緻嬰幼兒生長發育障礙。中國孩子普遍存在缺鐵的情況，在鐵攝入不足的情況下，高鈣會大大抑制鐵的吸收，會讓孩子缺鐵的現象更為嚴重。

　　總而言之，普通乳制品就可以滿足幼兒對鈣的需求，如果你的孩子每天能攝入足夠的奶制品，再輔以适量的維生素D及足夠的戶外活動，一定可以健康成長，至于家裡那些高鈣奶，還是留給自己和老人喝吧！

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