家常清炒油麥菜，經濟實惠又好吃，簡單炒一炒就上桌

自從當了媽媽之後，趕緊生活全部都是圍繞着孩子在轉，給孩子吃的營養健康是媽媽們的首要任務，但是我家孩子一直是不喜歡吃綠葉蔬菜，這可不是一個好習慣，如果孩子不喜歡某一樣食物的時候也可能是因為做法不合胃口，所以，當媽媽的還是要仔細研究。

今天分享一道清炒油麥菜，選擇鮮嫩的油麥菜，沒想到孩子很喜歡吃，青菜中大多數都是含有非常高的纖維的，常吃能夠促進消化，增進食欲，油麥菜的纖維要細嫩多，嚼起來也不會很吃勁。

油麥菜的營養價值也是非常高的，它不僅色澤嫩綠，口感清甜爽脆，如果休息不好，食油麥菜可鎮痛催眠，油麥菜因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

除此之外，油麥菜對女士也是非常友好的，能夠達到減肥消脂的功效，油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱“減肥生菜”，清炒的方法簡單又不是營養。，而且經濟實惠，兩塊錢能夠做一大盤，簡單炒一炒就上桌了，家人都很喜歡吃。

【菜品】：清炒油麥菜

【烹饪食材】：油麥菜一顆、大蒜适量、鹽一勺、花生油适量、小米椒一個

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，油麥菜最好是選用鮮嫩的，這樣孩子吃起來也會很好咀嚼。

2、再将油麥菜一片片掰開清洗幹淨，再加入一小勺鹽浸泡十分鐘左右，這樣能夠将裡面的蟲卵殘留也浸泡出去。

3、油麥菜清洗幹淨之後将油麥菜撈出來瀝幹水分之後切成小段備用。

4、大蒜切成蒜片，鍋中燒油。

5、油溫在五成熱的時候，将瀝幹水分的油麥菜放入油鍋中快速翻炒均勻。

6、再将切好的油麥菜放入鍋中大火快速翻炒均勻。

7、根據自己的口味添加适量的鹽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，放入小米椒裝飾一下，這道美味就做好了，清淡好吃，營養豐富，這一道菜成本非常地=低，特别劃算，大家也一起來試一試吧。

【烹饪小貼士】：

1、在炒制的時候需要全程大火翻炒，這樣能夠保持食材的新鮮程度和鮮嫩的口感。

2、這道菜的大蒜是非常重要的，最好是多準備一些大蒜，蒜片需要先炒，這樣能夠炒出蒜香的味道，整道菜才會好吃。

3、小米椒比較辣，大家要是吃不了太辣的話可以不放，或者是加入不辣的甜椒，這樣顔色不僅好看，而且味道也不是很辣，大人孩子都能吃。

4、油麥菜最好是選用新鮮嫩一點的，這樣即使是有小孩子吃也很容易咀嚼了，這道菜本身就是比較清淡的，所以不用添加過多的調味料。

【文案編輯】目海食王小廚

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