春節很多人會經曆體重增加，腸胃不通，消化不良的情況，這時候你就需要吃些地道的雜糧“洗洗胃”。雜糧具有低糖、高營養和富含膳食纖維等特點，多吃雜糧能起到很好的食療保健作用。咱固原的是很多雜糧的産地，健康廉價，是你食療的最佳選擇！今天小編帶你看一看！

洋芋

還記得那一窩窩圓溜溜的洋芋蛋嗎？

洋芋也叫土豆、馬鈴薯，這是固原人最為熟悉的秋收作物了。固原市西吉縣被稱為“中國馬鈴薯之鄉”。秋收時節，一家人攜老帶幼，扛着各色工具把那一窩窩的希望和寄托刨挖出來。

洋芋在固原人的手裡被玩出了花樣，粉條、粉絲、洋芋菜、洋芋面等各種做法更是層出不窮，成為了固原人手中的金疙瘩！

胡麻

還記得用手搓過的一把胡麻嗎？

胡麻也就是油用型亞麻，傳入我國已經有1000多年的曆史，是六盤山地區廣泛種植的油料作物。國慶節前後正是胡麻成熟時期，一隴隴的胡麻昭示着那一滴滴油膩膩的幸福！

胡麻油是優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，有健腦、促智、降血脂、抗血小闆聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等作用，這也是六盤山地區人們喜歡胡麻油的一個重要原因！

扁豆兒

你還記得那一畝扁豆兒嗎？

扁豆種植曆史時間非常早，早在新石器時代就有栽培，也是六盤山地區種植較為廣泛的農作物。小扁豆營養價值很高，可以預防心髒病和癌症，抗衰老。

雖然扁豆的食用方法有很多種，但如今固原地區的人們更喜歡用扁豆發芽，用其它佐料涼拌食用，口感清脆，營養健康，備受人們喜歡！

糜子

還記得那一株株垂首的糜子嗎？

糜子是五谷之一，是我國最為古老的農作物，社稷中的“稷”指的就是糜子。糜子在過去是非常重要的食用作物，秋日裡一片片垂首的糜穗無數遍述說着腳下這片黃土地的傳奇故事！

糜子籽古代叫黍，淡黃色；磨米去皮後稱黍米，俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，黍米再磨成面，固原人叫糜面。用途廣泛，可磨面作糕點，也廣泛用于釀酒，固原有名的金糜子酒就是用糜子作為原料釀造而成。

荞麥

還記得那一捆捆的荞麥嗎？

荞麥種植在我國有2000多年的曆史。如今的固原兒女重複着祖輩種植荞麥的習慣，猶如那盛開的荞麥花和飽滿的荞麥穗！

荞麥營養價值很高，性甘味涼，有開胃寬腸、下氣消積、治絞腸痧、腸胃積滞、慢性洩瀉的功效。固原地區的人們把荞麥磨成面，制作面條、饸饹、涼粉等食品，非常美味。用荞麥皮制作的枕頭，能清熱安神，促進睡眠。

谷子

還記得那一把把飽滿的谷穗嗎？

有人說沒有比秋收時期一株株挂滿谷穗的谷田更美麗的土地。谷是中國五谷之首，可見其在人們心中的地位。一株株彎腰颔首的谷穗就是一個個幸福，一個個美好的希望！

谷在很長一段時期内是人們的主食。谷粒的營養價值很高，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅供食用，還可釀酒。由其做成的小米飯、小米粥更是無比健康的食品，更是哺乳期婦女的必備食品。

玉米

還記得那一排排猶如哨兵的玉米嗎？

玉米是個舶來的“洋先生”，但是跟很多“洋先生”一樣，因為其超高的營養價值，容易栽培、高産的特性，迅速被中國人民接受，成為大江南北的必種品種，滋養着廣大人民。不管任何時期，看到一排排一片片整齊排列的玉米林，心頭的滿足感和幸福感就會湧上心頭。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利，有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，也是工業酒精和燒酒的主要原料。

南瓜

還記得那一個個狀如車輪的南瓜嗎？

南瓜也是個“洋先生”，原産墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。秋天收獲季節，一個個狀如車輪的南瓜挂在藤蔓之下，猶如火紅的燈籠一樣預示着對未來的憧憬！

南瓜全身都是寶，富含多種營養元素，可謂瓜中之寶。六盤山地區種植南瓜很普遍，用其烹饪的美食更是數不勝數，如南瓜粥、南瓜餅讓人垂涎欲滴！

特殊的地理位置和氣候環境，固原地區小雜糧以顆粒飽滿、色澤純正、營養豐富而著稱，同時，遠離污染，天然綠色環保，備受市場青睐。具有低糖、高營養和富含膳食纖維等特點，經常食用可明顯降低“三高”，更是防治心腦血管、動脈硬化很好的食療保健品。

固原市小雜糧旅遊商品企業

甯夏固原市彭陽縣泰明食品加工有限公司

13895147571/15809548799/13895040393

地址：固原市彭陽縣南門工業園區

甯夏百晟工貿有限公司

18009540988

地址：甯夏固原市原州區圓德慈善産業園長城梁區

西吉縣震湖天和家庭農場

13295455988

地址：西吉縣震湖鄉蘇堡村

西吉縣震湖鵬強小秋雜糧專業合作社

18152593333

地址：西吉縣震湖鄉孟灣村

編輯：木葉蟲

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部分圖片來自網絡

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