苦瓜綠豆湯解暑不當傷腸胃

　　多吃苦瓜，多喝冰凍綠豆湯，盡管這些都是傳統意義上的解暑佳法，可要是“多管齊下”，反而會給你的腸胃帶來負擔。

　　盛夏時節，為保證胃腸正常工作，就要在飲食上采取相應有效的科學措施，既滋補機體，又增強人體抵抗力，還能有效地抗禦暑熱侵襲。應以易消化、清淡為主，忌暴飲暴食、高脂飲食。

　　苦味食品：食苦過量反要吃苦頭

　　典型代表：苦瓜、茶葉、蒲公英、苦菜、杏仁、啤酒

　　祛熱消暑是夏天永恒的主題，吃些苦味食品能起到由内而外的體内降溫作用。新華醫院消化内鏡診治部張毅表示，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。大熱天适當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，還有增進食欲、健脾利胃的功效。

　　在衆多的苦味食品中，苦瓜和茶葉是最常見的降暑食品。苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，具有刺激人體唾液、胃液分泌、使食欲大增，且助消化、清熱防暑、清心明目等作用。苦瓜既可涼拌，又能炒肉、燒魚，清嫩爽口，别具風味。此外，飲茶也是很好的降溫方法。茶葉含有多種氨基酸。從傳統概念上說，茶有驅散疲勞、退熱、祛暑、解毒、明目、生津、止渴和消食、減肥等功用。大熱天多飲茶，既可補水消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　除了苦瓜和茶葉，其他的苦味食品還包括：蒲公英(多用嫩葉，涼拌，烹煮即可)、苦菜、杏仁、苦筍、苦菜、啤酒等。

　　含鉀食物：不及時補充可能傷身

　　典型代表：菠菜、山藥、毛豆、香蕉、西瓜、鮮橙

　　人體在夏天時會大量出汗，鹽分、鉀離子和蛋白質等多種元素都會随着汗液排出。如果這些元素得不到及時補充，就會對身體造成傷害。

　　防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀的食物。除了上面提到的茶葉之外，新鮮水果和蔬菜中都含有較多的鉀。平時可多吃些香蕉、西瓜、鮮橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果，而在蔬菜中，則以菠菜、山藥、毛豆、苋菜、大蔥、芹菜等所含有的鉀元素為多。

　　鹽分是人體必不可少的成分，鹽開水是炎夏季節最理想的飲料。由于鹽開水進入人體後能很快被胃吸收，因此任何含糖飲料都不如鹽開水的價值大。

　　在高溫環境下，人體内的蛋白質代謝加快，消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加。每日的攝入量在100至200克為宜，且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優質蛋白質。此外，在高溫季節，每人每天最好能補充維生素B1、維生素B2各2毫克、鈣1克，這樣可以減少體内糖類和組織蛋白的消耗。

　　冷飲凍品：體質虛寒不宜天天吃

　　典型代表：綠豆湯、冰沙、冰淇淋

　　一碗冰凍綠豆湯、一杯涼意十足的冰沙、一隻誘人的冰淇淋……這些冷飲往往是許多孩子解暑的首選。對此，新華醫院消化内鏡診治部徐雷鳴提醒，适量的冷飲在夏日能起到一定的解暑降溫作用，但過多食用冷飲，則會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。再加上飲料的品種較多，多飲還會影響食欲，嚴重的話還可損傷脾胃或導緻胃腸功能紊亂。

　　綠豆湯有清熱解毒之功效，最适宜夏天飲用。但盲目喝綠豆湯，則會導緻腹瀉或消化系統免疫力降低，因此，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯，尤其是低于常溫的綠豆湯。

　　一些孩子為了達到快速降溫的目的而大口吃冰，最後卻導緻胃腸道不适。其實，冰塊、沙冰對胃腸的刺激過大，因此，患有慢性支氣管炎、哮喘、胃病、大手術後的人，都要和冰鎮食物保持距離，以免導緻病情反複或加重。此外，從事劇烈運動或勞動後也不宜吃冰，否則更容易造成腸胃刺激。

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