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英國研究發現:常吃豆瓣菜有助于預防乳腺癌

健康 更新时间:2026-02-15 03:59:13

  英國南安普頓大學的科學家發現,每天吃80克豆瓣菜——相當于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在數小時内激增。研究顯示,從碾碎的豆瓣菜中提取的化學物質可以抑制乳腺癌細胞的增長。

  這項初步研究表明,吃豆瓣菜可以預防乳腺癌的發展,也能幫助患乳腺癌的人恢複身體,防止乳腺癌卷土重來。

  豆瓣菜最近被科學家們稱為“超級食品”,對健康有諸多益處。南安普頓大學癌症研究中心的格雷厄姆.派克漢教授在《英國營養學雜志》上公布了這項研究。他表示,豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽,能夠幹擾癌細胞的增殖,而且這種幹擾作用十分明顯。

  該研究以4名乳腺癌患者為研究對象。在研究過程中,志願者首先要禁食,然後吃一份豆瓣菜。研究人員發現,她們攝入豆瓣菜6小時後,血液中的4E結合蛋白水平下降,這種蛋白參與到癌細胞的生長過程中。

  另一項實驗室研究也顯示,食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜,如花椰菜、卷心菜,患癌風險也會降低。下一步,研究人員将擴大樣本數量,以确認他們的研究效果。

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