大蔥是每家每戶的餐桌上不可或缺的食材，大蔥又稱木蔥、漢蔥、京蔥，食用的部分是鮮嫩的葉身和假莖，大蔥氣味芳香含有蛋白質，維生素等，營養價值非常高。大蔥可以增進食欲、開胃消食、發汗解毒、通陽利尿、明目補中、除邪氣、利五髒、止血止痛，還可以預防感冒，殺菌，治療風寒等功能。常吃大蔥還能減少膽固醇在血管壁上的積累。

每家每戶不可或缺的大蔥，是怎樣種植的，要如何防治其病害

大蔥春播育苗占地時間短，茬口好安排，生産成本比較低，比較好管理，不存在先期抽薹問題。準備好苗床，應在冬季前準備，苗床選擇及施肥、整地作哇。在土壤解凍後越早播種越好，在土壤化凍15厘米左右時便可以播種了。播種越早，越能育成大苗。為了能盡早播種，可選擇提前浸種崔芽。播種後蓋地膜，提高地溫，促進出苗。出苗後将地膜撤去，由于春播育苗生長期短，需要在肥水管理上進行加強，在生長中期肥水齊攻，追肥三至四次，可以促進秧苗是迅速生長。在生長後期，為了防止秧苗徒長，要适當的控制澆水，追肥，影響定植後的成活率。

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在定植溝内按株距排好苗，使蔥苗基部少部分進入溝底松土層内，然後埋土至蔥苗基部最外一葉的葉身基部，在好蔥苗要順溝澆水。插蔥栽植法适用于長蔥白型類品種的定植。插蔥有兩種方法，幹插和水插。觀察的方法是将蔥的根部朝下，用左手扶住蔥苗，右手拿着小木棍，用小木棍壓住蔥根，将蔥苗垂直插入松土層内。将蔥苗插好後，踩實蔥苗兩側的松土，而後澆水。水插法是先将溝内灌好水，等水滲下後，立即把蔥苗插進土裡。有一句話叫韭菜露根，蔥露心的農諺。以不埋沒蔥心為限，月薪要高出勾面七至十厘米為宜。如果栽植過深的話會導緻不發苗，過淺則會降低蔥白的長度。

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大蔥比較喜肥，根據大蔥的施肥規律，在施足基肥的前提下，應做好追肥，一般要進行四次追肥。在八月上旬進行第一次追肥，在緩苗後進入發葉盛期前進行施肥。在八月下旬進行第二次追肥，此時大蔥正處在發葉盛期。在九月上旬進行第三次追肥，此時大蔥開始旺盛的生長，也是蔥白的形成時期，此次追肥應重施。每次追肥都結合培土、澆水一起進行。在大蔥的栽培過程中要怎樣進行培土呢？給大蔥培土是為了防止倒伏，對提高蔥白的品質有着明顯的效果，培土在大蔥生産過程中是一項很重要的措施。要在蔥白形成期進行分次培土，在高溫和高濕的系鞋不能進行培土，不然容易引起根莖腐爛。另外要注意的是，培土不要過寬過深，以免傷根。一般要在下午進行培土，以減少對葉片的損傷。将行間土培到定植行上，使原先的壟變成溝，原先的溝變成壟，短蔥白類型大蔥每次培土深度應減少。大蔥進行套作的植物有甘藍，生菜豆、西瓜、西葫蘆、茄子、番茄、冬瓜等植物。

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由于大蔥的生長期長，大株采種生産成本高。利用小株采種來繁殖生産作用，可以縮短采種周期，繁種的速度也會有所提高，降低生産成本。早春返青後，要加強肥水的管理，促進秧苗生長。由于秧苗已通過春化階段，過當年即可抽薹、開花、結籽。

每家每戶不可或缺的大蔥，是怎樣種植的，要如何防治其病害

1、霜黴病會危害大蔥的葉片和花薹，發病初期葉片會産生黃白色紡錘紋或橢圓形病斑。濕度大時，病斑上會生出白色黴狀物，發病後期，病斑會變成淡黃色，産生并班後，葉片容易幹枯下垂。林經感染病菌後，容易引起系統性侵染，造成葉片扭曲，植株矮縮。霜黴病主要靠雨、風傳播，低溫多雨季節以及密度過大，營養不良時也容易發生。清潔田園，降低病原數量。要勤中耕，合理灌水，降低田間濕度。也可用藥物防治。

2、鏽病會危害葉片和花薹。鏽病一般在春季發生，初期發病時會産生橢圓形黃色稍隆起的疱斑，病斑較多時，葉片會幹枯。疱斑破裂後散出橙黃色粉末。秋季時感染鏽病疱班為黑褐色。疱斑破裂後散出紫褐色的粉末。鏽病主要靠氣流傳播，低氣溫以及多雨季發病較重。在種植前要選擇好大蔥的品種，清潔田園，減少病殘體，也可用藥物防治。

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3、紫斑病會危害葉片和花薹，初期發病時會産生水漬狀白色小點，後期會變成淡褐色，原形成紡錘形稍凹陷斑，厭煩周圍有黃色暈，圈内部有同心輪紋，濕度過大時，病斑處會長出深褐色黴狀物。紫斑病靠氣流和雨水傳播。将田園清潔幹淨，要與非蔥蒜類作物進行一到兩年的輪作。也可用藥物防治。

4、黑斑病會危害葉片和花薹。初期發病時呈現黃白色長圓斑，後期病斑變為黑褐色，病斑邊緣有黃色暈圈，感病後期病斑上密生黑色黴狀物。黑斑病主要靠氣流傳播，病菌為弱寄生菌，生長較弱的植株容易發病。加強田間管理，培育健壯回族，提高植株自身抗病能力。也可用藥物防治。

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5、灰黴病會危害大蔥的葉片，初期發病時多在葉片尖端形成橢圓形白色侵染斑，而後慢慢向下部發展，會使蔥葉卷曲枯死，濕度大時，在病斑上會産生大量的灰黴。灰黴病主要靠氣流，雨水，灌溉水傳播，在低氣溫，高濕度條件下容易發病。要加強水分管理，減少灌水，降低田間濕度。也可用藥物防治。

6、疫病會危害大蔥的葉片和花薹，讓病後形成灰白色病斑，葉片枯萎。濕度大時，病斑上長出白色棉毛狀黴，幹旱使白色棉毛狀黴産生在表皮裡邊。疫病主要靠風雨傳播，從表皮直接侵入。栽培過密，植株徒長及陰雨季節發病較重。合理密植，加強水分管理，降低田間濕度。也可用藥物防治。

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7、白腐病會危害大蔥的葉片，首先染病的是葉尖，漸漸向下變黃枯死，整株枯萎。濕度大時在假莖河根上産生絨毛狀白黴，最後形成黑色球形菌核。後期根筋會腐爛。白腐病主要在土壤缺肥，排水不良的地塊及春末夏初多雨季節發病中。清潔田園，及時清除病殘體，以減少再侵染源。也可用藥物防治。

8、小菌核病主要對大蔥的葉片和花薹，感病後植株中下部葉片枯死。并且會産生白色棉絮狀菌絲，并且表皮下散生黃褐色或黑色菌核。靠氣流彈射孢子和菌絲傳播。

每家每戶不可或缺的大蔥，是怎樣種植的，要如何防治其病害

9、炭疽病會危害葉片和花薹，發病初期，在頁面上産生紡錘形淡灰褐色并斑，病斑上密生黑色小點，主要靠雨水飛濺傳播。低窪地塊及陰雨天氣容易發病。可采用藥物防治。

10、軟腐病在蔥白形成期，外側葉片下不産生半透明灰白色病斑，葉鞘基部軟化腐敗，應班向下發展，外葉倒地，田間散發惡臭氣味。靠有機肥料、雨水、灌水、薊馬或種蠅傳播，從傷口侵入。加強水分管理，防止大水漫灌。要及時防治蔥薊馬和種蠅。也可采用藥物防治。

每家每戶不可或缺的大蔥，是怎樣種植的，要如何防治其病害

11、黃矮病為系統性侵染，全株發病。發病後葉片生長受抑制，蔥管扭曲，葉片凹凸不平，葉尖黃化，有時會産生長短不一的黃色條斑，嚴重時全株枯萎。黃矮病主要靠蚜蟲、薊馬以及人為接觸傳毒，氣溫高天氣，幹旱的季節發病比較嚴重。要及時防治蚜蟲和蔥薊馬，拔除毒株。也可用藥物防治。

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