筍瓜和西葫蘆長得比較相似，很多人都把它當做西葫蘆，隻是西葫蘆比較大衆一些，筍瓜很多人對此比較陌生。其實，筍瓜是一種常見的綠色蔬菜，口味清爽，十分令人喜歡。日常生活中，大家對待筍瓜最常用的做法應該是清炒筍瓜。其實，筍瓜還有很多種做法。像清炒筍瓜、西紅柿炒筍瓜，醋溜筍瓜等，味道鮮美，令人回味無窮。今天小編給大家讨論的就是筍瓜怎樣做好吃。

我們來學習一下筍瓜的做法。筍瓜怎麼做最好吃？

一、清炒筍瓜

清炒蔬菜是一種很家常的菜品的做法，清炒筍瓜也是一樣，不但營養合理、清淡爽口、下飯、還避免了食用過多的油脂。符合養生理念。

1、準備好切好的筍瓜片和青椒，(筍瓜可按自己的喜好切成喜歡的形狀)

2、把紅幹辣椒，切好待用。

3、鍋内倒入油，待微熱。

4、待微熱，把幹辣椒放入鍋裡，炸鍋。

5、炸鍋後把切好的筍瓜片和青椒一起放進去。

6、煸炒一下後滴入醋，放入少許鹽，雞精，即可。

二、醋溜筍瓜

1、所需原料：筍瓜、花椒、蔥、鹽、醋、蒜

2、做法步驟：

(1)筍瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺鹽，拌勻，腌制3—5分鐘。蔥花切絲待用。蒜切片待用。

(2)3-5分鐘後，将筍瓜中的鹽水篦出，用清水清洗一遍，撈出待用。

(3)熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。

(4)重新開火，放入切好的蔥絲，翻炒。倒入腌制好的筍瓜，翻炒。放鹽，翻炒。菜快熟時，放入蒜片，翻炒。

(5)出鍋完成。

三、西紅柿炒筍瓜

1、所需原料：筍瓜、西紅柿、蔥姜蒜、生抽

2、做法步驟：

(1)筍瓜切片

(2)西紅柿切小塊，姜切成細絲，蔥、蒜切小段

(3)西紅柿炒成泥出鍋備用，用蔥段、姜絲炒筍瓜兩分鐘加入炒好的西紅柿再炒一分鐘加入蒜段小麻油裝盤即可。

四、蝦米炒筍瓜

1、所需原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克。

2、做法步驟：

(1)将筍瓜洗淨，去掉瓤，切成菱形塊;

(2)将炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱;

(3)下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油;

(4)原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸;

(5)下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒炖至湯汁将盡;

(6)下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤内即成。

五、筍瓜炒肉片

1、所需原料：筍瓜，豬肉，食鹽，雞粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。

2、做法步驟：

（1）将豬肉切成薄片加入生抽、雞粉和生粉抓勻腌制，筍瓜洗淨切薄片；

（2）起油鍋下肉片滑炒至變色後盛出；

（3）另起幹淨油鍋爆香蒜頭後加入筍瓜片翻炒2分鐘，倒入适量的清水；

（4）烹入适量的鹽、雞粉和白糖繼續翻炒後将豬肉回鍋炒勻，最後用生粉加水勾薄芡即可。

上面就是小編常用的筍瓜的做法，上面的幾種做法大家都學會了嗎？平常的時候大家可以多多探索筍瓜的做法，力争把筍瓜的原汁原味都發揮出來。我們一起來行動吧!

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