幾乎所有的白領女性都希望永遠擁有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實現這一美好的願望，其中一個不可忽視的重要因素便是科學安排一日三餐。在飲食的安排上，三餐的合理分配，需适合白領女性的生理狀況和以腦力勞動為主的工作需要。這裡值得注意的是早、晚兩餐。上午的精神狀态、體力情況與學習、工作效率關系密切，因此白領女性的早餐講究飲食質量，保證有一定量的牛奶、雞蛋、豆漿等優質蛋白質的攝入，可以補充腦組織在蛋白質代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用。至于晚餐，所謂“飯後少一口，活到九十九”也有一定的科學道理。由于晚餐後的大部分時間處于休息狀态，機體熱能消耗不大，如果晚餐攝入過多能量，多餘的能量将轉化為脂肪儲存在體内，天長日久就會造成腹型肥胖，有害美麗體形與健康。因此晚餐應少吃些富含熱能的食物，如主食及甜食、富含油脂類食物等。而對于蔬菜、水果則應豐富補充，以保證機體有豐富的維生素和無機鹽的攝入，對于保持優美體形、頭腦清醒、思維敏捷極為有利。同時，還應養成按時就餐和不偏食的良好習慣，每兩餐之間以間隔4-5小時為宜，既不容易感到饑餓，又使消化吸收功能符合生理需要，千萬不能因工作忙或者減肥而不吃飯或拖延就餐時間。
在增強保健意識方面，面對林林總總、五花八門的保健食品、保健器械，白領女性應當清醒地了解自己的身體狀況，既不能期望靈丹妙藥使身體健康，更不能不加選擇的亂用、濫用。選擇适合于自己的保健用品，真正起到防病治病的作用。目前市場上的保健品可以分為幾大類，各自發揮的功能不同。有增強免疫功能的如維生素E制劑、螺旋藻等；還有适用于各類特殊人群，如高血壓、高血脂、高血糖等的産品。随着營養科學的深入研究，人們又開發出一系列新型營養物質。例如異黃酮，是一種植物營養物質，主要來源于大豆，它與大豆中的蛋白質結合可以降低血中的膽固醇，提高骨中礦物質密度。同時異黃酮作為雌激素的前體物質，能夠部分替代雌激素，從而起到一定美容的作用。從安全性角度來看，異黃酮不會對人體産生口服雌激素帶來的各種副作用。
因此，新世紀即将來臨之際，白領女性應合理安排一日三餐，減輕工作緊張的同時，增強保健意識，用科學的保健知識讓自己永葆青春。(陳偉）
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