低溫烹調
低溫烹調的“低溫”不是越低越好，應有一個适宜的“度”。美國食品和藥物管理局的建議是：全隻家禽肉82℃，土火雞和土雞74℃，牛、羊、豬肉71℃，蛋類71℃(或蛋黃和蛋白煮到凝固狀态)，烤肉類63℃，蔬菜類55℃，剩菜74℃。
美國加州衛生署用法律形式限定了餐館最低烹煮食物的溫度，可供借鑒：
*剁碎的肉末、碎肉或包含碎肉的食品，烹調溫度必須達到69℃。
*雞蛋及包含雞蛋的食品，烹調溫度必須達到63℃。
*豬肉及含豬肉食品，烹調溫度必須達到68℃。
*家禽、魚類及含家禽或魚肉的食品，烹調溫度必須達到74℃。
低溫環境
與高溫相比，低溫環境能減慢人體的基礎代謝率，呼吸、脈搏、血壓等生命機能的運作相對和緩，由此消耗的 “生命能”也就随之減少。科學家認為，生命活動是遵循“生命能”消耗規律而運作的，即一個人的“生命能”是有限的，消耗完了，生命也就畫上了句号，故消耗越快，壽命越短。而低溫環境是減緩“生命能”消耗速度的有效方法之一。因此，有意識地調控“生命能”的消耗速度，使其慢些再慢些，做到細水長流，壽命便能得以延長。
舉個科學研究的例子，如一隻家蠅在18℃的溫度環境下能活150年，那麼它在28℃的溫度環境下則隻能生存70年，壽命減少了整整一半。這個規律同樣适合于人類，若能将我們的生活環境維持在17℃以下的低溫狀态，肯定有益于長壽。實際上，人在其一生三分之二的生存時間裡，每年約半年時間可以有這樣的生存溫度條件。一些人之所以早衰，甚至早亡，與貪戀溫暖舒适的環境不無關系。他們借助于包括空調在内的高科技取暖設備，丢失了低溫的保健效益，實在可惜。看來，習慣于微冷清爽而不是較高溫度的生活與工作環境，才是真正的延壽之道。另外，盡量少穿一件衣(如堅持秋凍)，或少吃一口飯，或将室内的空調溫度調低一點，同樣可以起到延年益壽之效。
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