損害骨骼的食品
盡管高蛋白飲食對瘦身有效,但飲食蛋白質含量過高,會加速骨質流失,專家認為每天攝入大量蛋白質,每日超過140克(相當于一天吃450克雞肉、魚肉、牛肉或豬肉,或是吃1100克的堅果),會對骨骼構成威脅,因為過量的蛋白質會導緻人體排出而不是吸收鈣質。含咖啡因或碳酸飲料也是同樣的道理。咖啡因會令人體在未利用鈣質前就将鈣質排出。每喝下360毫升的碳酸軟飲料、每喝下120毫升咖啡,或每攝入110克蛋白質,就應補充20毫克鈣。
酗酒會加速骨質疏松
最新研究報告《酒精中毒臨床與試驗研究》指出,大量飲酒會加速骨質疏松。有證據表明,骨質流失的可能性與飲酒量成正比,隻是不清楚飲酒的風險臨界值是多少。
有關飲酒造成骨質流失的研究報告多數将“大量”飲酒界定為每天飲酒6杯以上。但美國内布拉斯加州奧馬哈退伍軍人管理局醫療中心的丹尼斯·查卡拉卡爾博士指出,有證據表明,每日飲酒3杯以上者,就有可能出現骨質流失。該中心的特倫斯·多諾霍博士說,很多人知道大量飲酒對肝髒不好,知道飲酒損傷骨頭的人卻不多。他建議,骨折患者在愈合期間不要喝酒。
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