食材:牛筋,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,蔥,姜,醬油,蚝油,青紅椒
做法:1,牛筋切成小塊,土豆、胡蘿蔔,洋蔥分别去皮切滾刀塊,蔥花、姜片,青椒切成小塊
2,起鍋燒油下蔥花、姜片,八角、桂皮爆香倒适量涼水,将牛筋放入鍋中大火煮開将浮沫撇掉,放醬油、蚝油,鹽蓋蓋子轉中小火,牛筋不易炖爛中途需要加幾次熱水防幹鍋,用時約2-3小時、最好用高壓鍋約30分鐘可壓得軟糯
3,牛筋炖的有些軟糯放土豆,胡蘿蔔,洋蔥蓋蓋子焖炖10分鐘,最後放紅青辣椒即可
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