糖尿病人并不是選擇多吃那些無糖食品或者是低糖食品就行的，因為所謂的無糖其實是沒有蔗糖而已，但是還是含有澱粉，這樣吸收後仍然會導緻我們的血糖升高，糖尿病人可以吃高纖維的食物以及富含維生素的食物，此外含有鈣元素和硒元素的食物也非常适合糖尿病患者。

　　雞枞菌是菌類的一種，雞枞菌我們也叫做是雞縱菌或者是雞棕。雞枞菌屬于食用野生菌，雞枞菌的吃法有很多，我們常吃雞枞菌能夠起到很好的養生功效。

　　雞枞菌 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim(注：雞枞菌”字應該寫作“？”土字旁右邊加一個從) ，現有多種寫法：雞枞菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌等。又稱傘把菇(雲南、貴州、四川)、雞肉絲菇(台灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞？(福建、廣東)，粵北地區也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。

　　雞枞菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞？的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、焖，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞？僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出産。以貴州産得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。

　　《黔書》：“雞枞菌，……秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名雞枞菌。”雞枞菌多産于滇南，雞？一詞在《本草綱目》《玉篇》、《正字通》等字典中有均有記載。

　　據《本草綱目》所載，雞？有“益味、清神、治痔”的作用。

　　明代楊慎曾把雞枞菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，品嘗一次，終生難忘。雞枞菌性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。雞？菌色澤潔白，肉質細嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

　　1. 雞枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2.雞枞菌内含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳肴。

　　3. 雞枞菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。

　　4. 常食雞枞菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。

　　5. 雞枞菌有養血潤燥功能，對于婦女也很适合。

　　上文我們介紹了糖尿病的患者其實有很多食物是可以吃的，我們不能一味的去吃那些所謂的無糖食品，其實我們應該吃多一些蔬菜以及富含鈣和硒的食物。雞枞菌含有豐富的維生素和微量元素，有降低血糖的好處，所以雞枞菌非常适合糖尿病患者。

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