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吃莴筍有什麼好處

美食更新时间:2025-02-14 06:57:54

　　如今的菜市場中，什麼新鮮稀奇的蔬菜都有在賣，隻有你想不到，沒有摸買不到的。城市的人們吃蔬菜再也不是問題了，就包括農村的人也可以在附近的集市上買到自己喜歡吃的蔬菜。莴筍，作為一種常見的蔬菜，已經成為人們餐桌上的一道很好的美味了。

　　有很多人喜歡吃莴筍，因為它的口感，也有很多人不喜歡吃莴筍，因為它有種特殊的氣味。那麼，吃莴筍究竟有什麼好處呢？我們一起來學習一下吧！

　　營養價值

　　它含有豐富的營養成分，特别在葉中更高。每500克鮮莴筍葉中(北京地區)，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克莴筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。

　　膳食價值

　　兒童多吃莴筍對生長發育很有益處，每天吃200克的莴筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的莴筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝偻病，幫助正常長牙都是很有好處的。

　　莴筍葉對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃莴筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

　　為了使營養成分少受損失，吃莴筍時，最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

　　通過以上，我們了解到了吃莴筍的好處，是不是對這種蔬菜更加熱愛了呢！莴筍的做法有很多種，可以涼拌，也可以清炒，對于炎熱的夏天來說，這款蔬菜着實是一種不錯的選擇。喜歡美食的你，不妨多發現以下莴筍的吃法吧！

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