老鴨湯的做法有很多,例如有酸蘿蔔老鴨湯、回味老鴨湯等,老鴨湯的滋補功效特别好,具有美容養顔的功效,很多女性的十分喜愛和老鴨湯。那麼今天給大家介紹一款老鴨湯,名叫花菇老鴨湯。花菇,鮮甜美味,肉質肥厚,而鴨肉則鮮嫩美味,兩種食材相配,會産生怎樣的美味呢?下面我們就一起看看吧。
材料:老鴨一隻 腌大頭菜 香菇 蔥 姜 植物油 花雕酒 鹽
1、鴨腿剁成塊,蔥姜切段
2、鍋熱後放入鴨塊,蔥姜爆幹,待鴨油出來後倒出鴨油。
放入
3、4湯匙的女兒紅,中小火繼續爆香鴨塊,使之酒和鴨肉很好的融合
4、大頭菜(其實北方應該叫芥菜,不過是腌過的)切片,花菇去蒂/
5、鴨塊差不多了,盛出,倒出鍋内多餘的油(留一點)放入大頭菜炒香
6、倒入爆好的鴨塊,蔥姜不用挑出,加水燒開後放入花菇,中火煲
7、中火的時間為1個半小時,中間會加一點開水,小火煲3個小時左右即可
提示:
不用加鹽了,因為大頭菜是腌制的,鹽味足夠。而且加了大頭菜會使湯頭非常的鮮,煲的時間很長,湯會非常的濃香
花菇具有排毒消脂的功效,非常适合膽固醇高或血壓高的患者食用,而花菇與鴨肉相煮後,花菇剛好吸收了鴨肉的油膩。這款花菇老鴨湯具有美容養顔等多種功效,愛美的女性或者體質虛弱的女性一定要多喝,對身體有很好的調理功效。
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