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清湯面條做法大全是什麼？

美食更新时间:2025-02-08 12:39:09

　　清湯面條是大多數人所喜愛的，因為清湯面清淡，不會像各類食物那樣油膩，所以深受中老年人的喜愛。面食又是北方人的最愛，北方人喜歡在寒冷的冬天吃上熱乎乎的面食，這樣不僅可以促進身體的血液循環，也可以起到保暖作用。那麼清湯面條該怎麼制作呢？小編搜羅了一些有關清湯面的做法，接下來就讓我們看一看吧。

　　材料

　　陽春面(不要貨架上的要超市放在雪櫃裡的)，豬肉500g，幹香菇，青菜(油菜，青骨菜etc.)，雞蛋，黃花菜(金針菜)，蔥，姜，生粉，鹽，雞粉，生抽，老抽，糖

　　做法

　　1.黃花菜，香菇泡發，青菜洗淨摘取老梗，蔥，姜切粗絲兒，豬肉化開切絲兒備用，

　　2.香菇切去梗，然後每個香菇切成兩半，滾水燙熟青菜盛出備用，

　　3.向盛肉碗中放少許料酒，鹽，抓勻，腌制5分鐘，放入生粉再次抓勻，腌制10分鐘後，用清水沖洗肉去除多餘生粉，

　　4.熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，再放入黃花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉絲兒翻炒，加入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖，

　　5.鍋中倒入滾水，熬煮湯汁，另起鍋煮面，

　　6.面熟後過涼水，裝盤，向盤中澆入煮好的湯和食材，

　　7.在煮面沸水中下一個雞蛋，煮熟裝盤，向盤内點入香油，放蔥花即成。

　　小訣竅

　　TIPs：

　　1.該菜品，可湯面，可撈面，一切皆取決于加多少水入湯底

　　2.煮蛋換成荷包蛋更加扮靓彩色，也會提升湯的鮮美

　　看完了小編對清湯面的制作方法的介紹，想必大家都懂得如何制作清湯面了吧，我們要制作清湯面首先就要選用好的面料，這樣才不會影響湯的鮮美。煮清湯面時也可以适當的放些胡椒粉，提升湯的香味。但面我們不可以吃太多，要注意适量飲食。

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