補血鴿子湯怎麼做-tft每日頭條

補血鴿子湯怎麼做

美食更新时间:2024-07-30 11:15:54

　　吃鴿子肉具有補血的效果，這是因為鴿子肉當中含有豐富的鐵元素。想要吃鴿子肉補血，那麼得學會鴿子肉的做法。家常的制作鴿子肉的方法主要是五香鴿子肉以及雲腿鴿子湯。這兩道菜做法都簡單，所需的材料也相對不複雜，下面就具體介紹五香鴿子肉以及雲腿鴿子湯的做法。

　　五香鴿子主料：雛鴿500克輔料：青蒜100克調料：花生油75克，醬油25克，料酒15克，桂皮2克，大蔥15克，姜15克，八角2克，白砂糖2克五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。

　　做法：将肉鴿開膛去内髒沖洗幹淨；蒜苗掐去老根洗淨切成3厘米的段；鍋置火上放沒燒至六成熱，将肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中；加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調好味上籠蒸酥；食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。

　　五香鴿子的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。

　　另外還有雲腿鴿子湯。

　　做法：将活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去内髒，下入開水鍋後撈出，将水瀝幹裝盤。将蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)将肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。

　　把雞肉剁成雞茸，放在碗裡加上蔥、姜、250克清水，擠出血水後，将雞湯倒入炒勺内，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾淨湯渣，将清湯倒入盛鴿肉的湯鬥内，再上屜蒸爛即成。

　　五香鴿子肉以及雲腿鴿子湯非常美味，很适合貧血患者服用。另外吃鴿子肉的時候要注意，鴿子肉不可以與甲魚一同使用，也不可以與山茱萸一同服用。除了補血之外，鴿子肉還适合于身體虛弱以及久病的人服用，吃鴿子肉能很好的補氣益血，還有提高免疫力的功能。

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